В Тель-Авиве бургеры пользуются огромной популярностью. Здесь это уже не просто фаст-фуд, а блюдо, к которому предъявляются высокие требования по части ингредиентов и вкуса. Многие заведения специализируются исключительно на приготовлении бургеров, и каждое из них старается предложить своим клиентам что-то уникальное.
В эту подборку я собрала мои любимые мясные и вегетарианские бургеры Тель-Авива. Конечно, вкусы у всех разные, но когда речь заходит об этих заведениях, знакомые мне тель-авивцы едины во мнении, что они – лучшие.
Мясные Топ-3
Vitrina
Спросите тель-авивцев, где найти лучшие в городе бургеры, и большинство отправит вас в Vitrina. Как и многие лучшие места в Тель-Авиве, это выглядит совсем невзрачно: крохотная забегаловка, с небольшой барной стойкой, за которой на ваших глазах готовят самые знаменитые бургеры в городе. Найти здесь свободное место практически невозможно, поэтому многие заказывают еду на вынос и потом наслаждаются ей, устроившись на лежаках у фонтана на площади Рабина. Место настолько успешно, что работать полдня по пятницам они не считают нужным! В чем же их секрет?
Vitrina – это классика, доведенная до совершенства. Их мясо очень сочное, но не жирное; их хлеб мягкий, вкусный и тонкий, поэтому он не перебивает вкус мяса; и сыр они используют не какой-нибудь, а Рокфор. К бургерам в Vitrina предлагают два вида чипсов – классическую картошку фри и фри из батата (сладкий картофель, очень популярен в Израиле). А еще они делают изумительные фреши из пассифлоры и из свеклы!
Цена: 59 шекелей за бургер и порцию картошки фри.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12 до 23 часов.
Адрес: 54 Ibn Gabirol Blvd.
Hamburger 26 Gourmet
Hamburger 26 Gourmet находится на улице Mikveh Israel, недалеко от бульвара Rotschild. В этом маленьком ресторанчике, похожем больше на одну из дешевых израильских забегаловок, подают французские бургеры для настоящих гурманов.
В дополнение к идеально приготовленному мясу и мягкой булочке, здесь предлагают начинки «гурмэ»: голубой сыр (божественно!), трюфель или фуа гра. Также с бургером можно взять хрустящий картофель фри с чесночным майонезом, батат с соусом «Рокфор» или обжаренные луковые кольца.
Цена: 50-66 шекелей за бургер.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до полуночи.
Адрес: 26 Mikveh Israel.
Prozdor
Еще одно место, которое специализируется на бургерах. Здесь их около 15-ти разных вариантов! Самыми впечатляющими мне показались три «дабл-деккера». Как пример бургер с двойной порцией мяса, карамелизированными луковыми кольцами, грибами, чеддером, соусом BBQ и жареным яйцом сверху. В отдельную категорию здесь выведены бургеры без сыра и веганские бургеры.
Цена: 50-76 шекелей за бургер.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до полуночи.
Адрес: 6 Mendele Mokher Sfarim.
Что еще стоит попробовать
Wolfnights
Название как бы намекает, что приходить сюда нужно голодным, как волк. Их хитами являются бургер с беконом и бургер с яйцом и утиным мясом – они очень сытные, сочные, и рассчитаны на то, что, с каким бы аппетитом вы ни пришли сюда, уйти вы должны сытыми. Картофель фри нам здесь понравился больше, чем в Vitrina, и порции тоже посерьезнее. Однако, если вы не любите тяжелую пищу, это место не для вас.
Цены: 50-76 шекелей за бургер.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 1-2 часа ночи.
Адрес: 67 Ibn Gabirol и 51 Yehuda HaMaccabi St.
Concierge
Concierge известен на весь Тель-Авив своими коктейлями и их оригинальной подачей. Но коньком в их меню однозначно является Bun Burger. Это два мини-бургера с нежнейшей азиатской булочкой, приготовленной на пару, и котлетками из антрекота.
Цена: 58 шекелей за порцию.
Часы работы: ежедневно с 18:00 до последнего клиента.
Адрес: 95 Dizengoff St.
Вегетарианские/веганские Топ-3
Rainbow
Rainbow вообще считается лучшим местом с веганской уличной едой в городе. По вкусу здешние бургеры практически не отличить от их мясных собратьев. Котлета из сои, мягкий хлеб и веганский сыр – идеальное сочетание. Помимо бургеров здесь подают кебаб и шаварму – тоже веганские.
Цена: 35 шекелей за простой бургер + 5 шекелей за каждую дополнительную начинку.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00, в пятницу с 12:00 до 16:00 и в субботу с 18:00 до 23:00.
Адрес: 88 Ibn Gabirol Blvd.
Nanuchka
Также одно из лучших веганских заведений в городе. Ценник здесь кусается, зато блюда действительно оригинальны и хороши. Когда-то Nanuchka была типичнм грузинским рестораном с шашлыком, котлетами и мясными бургерами. Однако однажды его владелица (Наночка) решила отказаться от подачи блюд из продуктов животного происхождения. Теперь здесь можно попробовать замечательные веганские блюда, включая бургеры с котлетой из нескольких видов грибов (портобелло, шитаки, шампиньоны), с овощами, веганским майонезом и картошкой фри.
Цена: 62 шекеля за бургер с фри.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 5:00.
Адрес: 30 Lilienblum St.
Shuffle
Отличный бар, где транслируют спортивные матчи и наливают крафтовое пиво. Здесь подают весьма оригинальные (и, конечно же, очень вкусные) бургеры с котлеткой из батата и каштанов, в которую воткнут шприц с веганским майонезом. Есть и другие веганские (и невеганские) блюда: например, шаварма из сейтана и мексиканское чили с соевыми чипсами.
Цена: 45 шекеля.
Часы работы: с воскресенья по четверг с 18:00 до 5:00, в пятницу с 13:00 до 4:00, в субботу с 14:00 до 4:00.
Адрес: 19 Florentin St.
*На всякий случай добавлю, с кем мы сравнивали, но кто нас особо не впечатлил: Moses, Agadir, Brasserie, Meat Bar Burger, Black Bar ‘n’ Burger.
