Три базовых блюда тайской кухни, по которым можно смело мерить ресторан, — это салат из зеленой папайи, суп том-ям и карри с курицей. Всё. Этому меня научила тайка Ваан, на кулинарных курсах которой я пережидала дожди, обильно поливавшие Ко Самуи. С тех пор тайская кухня с её ароматами специй и сладостью кокоса, на базе которого строится добрая половина всех блюд, прочно вошла в мои гастрономические фавориты. Секрет тайской кухни, как мне объясняла Ваан, очень прост — в каждом блюде должны присутствовать пять вкусов: соленый, сладкий (кокос и пальмовый сахар), кислый (лайм), жгучий (специи) и умами (рыбный или устричный соус / соевый соус). Несложно.

В общем, посещение тайского ресторана Tiger Lilly в Sarona Market было давно запланировано на какой-то осенний день, когда прохлада зальет улицы города и погонит путников в приветливые залы с приглушенным светом.

Tiger Lilly – почти единственный ресторан на крытом пространстве, где рыночная суета отступает на задний план. Уютный интерьер в восточном стиле вполне органичный и без лишних деталей. Повара справились с обязательной программой на отлично, честно избежав каких-либо адаптаций «на европейский вкус», и соблюли пикантность и своеобразие азиатской кухни. Единственное, чего стоило бы добавить в блюда, дабы придать им уникальный для тайской кухни вкус — это каффир лайм, который можно свободно купить в тель-авивском магазине Cookstock (Ben Yehuda St 141), и который почему-то не был мною обнаружен в блюдах. На десерт мы взяли тапиоку (в кокосовом молоке, конечно же) и совершенно невероятный десерт из безе, ореховой нуги на кокосе, с лесным ягодами и мороженым из пассифлоры. Десерт отдаленно напомнил Павлову из Giraffe, что позже объяснилось тем, что один из шефов Tiger Lilly пришел именно оттуда.

По итогу можно сказать, что на фоне чуть выше средних тельавивских ценников, Tiger Lilly предлагает действительно вкусную и аутентичную еду, которая прекрасно согреет в предстоящие зимние дни и поможет справиться с надвигающейся хандрой. Почти все блюда здесь хороших размеров и прекрасно делятся на двоих.

Заказать столик в Tiger Lilly можно не поднимая трубки, тремя кликами: в Sarone Market здесь, а во втором (а исторически первом) филиале в Рамат а-Хаяле – здесь.