Топ-5 хумусий в Тель-Авиве и окрестностях

Топ-5 хумусий в Тель-Авиве и окрестностях

Где стоит попробовать хумус, чтобы его полюбить

Автор: 23.02.2015

Почти у каждого израильтянина есть свое любимое место с хумусом. Чтобы составить эту подборку, Екатерина Шахар лично объехала город и его ближайшие пригороды и попробовала хумус в более чем 10 самых рекомендуемых хумусиях города, из которых выбрала только 5 достойных.

Хумус – основная и любимая еда израильтян. Именно этот продукт можно найти практически в каждом доме, в каждом холодильнике — евреи, арабы, русские и французы – все в Израиле начинают есть и любить хумус.

Жаркие споры на тему, кто же первым придумал это сытное блюдо, евреи или арабы, не утихают до сих пор. В поддержку первой версии напомню, что в Библии написано, как Боаз пригласил Рут «обмакнуть питу в хумус». И как эта древнейшая история отражена в сегодняшней жизни? Да буквально: почти так же, как в России друзья собираются вместе выпить по кружке пива или чего-то еще, здесь в Израиле принято собираться, чтобы мужской компанией поесть хумус с питой и обсудить последние новости.0

В каждом городе есть свои излюбленные местными жителями хумусии (заведения, в которых подают хумус) — они могут сильно отличаться друг от друга, но у всех них есть общие черты – гостям предлагают 3 основных блюда: Хумус с бобами, теплая Месабаха и Хумус с бобами Фуль. Практически нигде нет мясных блюд, но можно взять салат, питу и лук.

Почти все хумусии в Израиле имеют сертификат кошерности, а также идеально подходят для веганов и любителей здоровой и полезной еды.

Хумусия ASHKARA

В Ashkara прилежно сервируют отличного качества еду уже более тридцати лет, поэтому не приукрашу, если скажу, что на их хумусе выросло не одно поколение тель-авивцев. Сюда приходят большие компании друзей или целые семьи, чтобы неспешно поесть на солнечной террасе свою любимую Месабаху с тхиной, яйцом и питой, закусывая сочной редиской и фалафелем.

Стоит отметить отличное соотношение цены и качества: хумус в пите с тхиной и салатом стоит 15 шекелей, порция фалафеля 15 шекелей, Месабаха в тарелке с питой, салатом и тхиной 24 шекеля.

Адрес: Yirmiyahu, 45

Хумусия BAHADUNAS

Пожалуй, что именно здесь действительно готовят самый вкусный хумус в Тель-Авиве, от которого лично у меня потом организм чувствует себя просто отлично (кто любит хумус, понимает, о чем я). Иизвестная модель и красавица Бар Рафаэли однажды сказала: «Каждый раз, когда я приезжаю домой или собираюсь улетать, я приглашаю всех друзей, и мы едим хумус в небольшом заведении Bahadunas». Уж она точно знает толк в лучших кафе и ресторанах мира! Здесь брать можно и нужно почти все из меню, так как все настолько вкусно, что захочется взять еще и домой. Главный секрет, которым я хочу с вами поделиться, — добавьте к еде волшебные соусы, которые сделают вкус этой простой еды воистину гурманским.

Средняя цена за тарелку хумуса с яйцом, тхиной, питой и закусками 26 шекелей. Будьте готовы, что в обеденное время придется постоять в очереди.

Адрес: Ibn Gabirol, 150

Хумусия ABU HASSAN (ALI KARAVAN)

 Можно сказать, что это самая “раскрученная” хумусия в Тель-Авиве и Яффо. Еще в далеком 1959 году Абу Хассан открыл на узенькой мощеной улочке старого Яффо киоск, в котором он продавал хумус, и с тех пор толпы туристов каждый день устремляются отведать это простое, сытное, но невероятно притягательное блюдо именно в Ali Karavan.

Что до меня, то Хумус у них очень хорош, но не самый лучший в Тель-Авиве, сервиса нет вовсе, зато атмосфера и месторасположение очень аутентичные. Чего только стоит высокий официант-араб, швыряющий тебе тарелку на стол так, что лук на ней подпрыгивает на полметра. Но возвращается в тарелку. В общем, визит в Абу Хасан вы точно не забудете и, вероятно, еще приведете туда своих московских друзей «за атмосферой».

Тарелка хумуса с тхиной, питами, луком и соусом обойдется здесь всего в 18 шекелей.

hum-abuhasan

Адрес: Dolphin, 1

Хумусия ABU DAHBI

 Еще один любимый местными хумус — Абу Даби, или «в стиле Регги», названный так за свой непринужденный стиль, атмосферу и звучащую внутри музыку. Именно здесь собираются большие компании по четвергам и пятницам, поэтому столика не дождешься, но можно все купить и поесть на ближайшей лавочке под греющим солнцем.

Замечательный вариант для ланча в районе Дизенгоф, а также для покупки хумуса на вынос.

Порция в пите с салатом, фалафелем и соусом обойдется в 25 шекелей.

hum-abudhabi-1

Адрес: King George, 81

 

Хумусия HAMSA HAMSA

Это единственное кафе из моего списка, которое расположено не в Тель-Авиве, а в Рамат-Гане у знаменитой “Алмазной Биржи”. Оно заслужило мое внимание и любовь не только своим вкусным хумусом, но и невероятно стильным интерьером, чистотой столов, идеальным обслуживанием и наличием меню на английском языке (что, как вы поняли, для хумусии — огромная редкость). Здесь хумус начинают готовить с рассвета, поэтому все блюда — «наипервейшей» свежести. Для следящих за фигурой есть даже пита из цельнозерновой муки, а также вкусный овощной салат «Хамса Хамса». Это отличное место для ланча на двоих — из тарелки хумуса с домашним лимонным соусом, салата, хрустящего фалафеля, картошки-фри и лимонада.

Тарелка хумуса с яйцом и питой обойдется в 26 шекелей, хумус в пите с яйцом 18 шекелей. Рекомендую захватить баночку хумуса и соуса домой, так как он отлично хранится в холодильнике до пяти суток.

 

Адрес: Aba Hilel, 2, Ramat Gan, Moshe Aviv Tower

 

Фотограф: Марина Фокеева