В разделе Израильская кухня мы рассказываем о том, что всё-таки нужно попробовать, если вы оказались в Израиле, и рассуждаем, а есть ли вообще такое понятие как израильская кухня, или это просто удачный микс из еврейских национальных блюд разных диаспор и тысячелетних ближневосточных традиций?

Для того, чтобы знать, где все это пробовать, мы публикуем обзоры ресторанов, репортажи с рынков и из уличных кафетериев, рассказываем про ресторанчики и бары с оригинальной концепцией и интересным меню — обязательно с фотографиями и комментариями, что было хорошо, а что не слишком удачно.

И всё же в израильской кухне есть блюда, которые нигде в мире не выходят так же вкусно — это хумус, фалафель, шакшука (традиционная яичница с овощами), это джахнун и малауах, наследия сефардских евреев, это огромные свежие салаты, рыба и морепродукты, это замороженный йогурт с фруктами и восхитительное мороженое, и многое другое. А еще израильские реалии — это клубника в декабре и хурма, которая никогда не вяжет. Здесь представлены кухни всех народов мира, которые вместе образуют, пожалуй, самую вкусную, щедрую и разнообразную — израильскую кухню.