Совсем до недавнего времени северо-восточный район Тель-Авива Рамат-а-Хаяль был известен лишь тем, что именно в нем находится одна из крупнейших во всем Израиле больниц — Ассута — и множество офисов крупных международных компаний, работающих в области высоких технологий. Конечно, местным жителям было куда выбраться на ланч или ужин (вдоль улиц Raul Wallenberg и HaBarzel выстроились десятки филиалов успешных ресторанных сетей и не только), но места эти не слишком радовали разнообразием. Увидев такую картину, предприимчивая бизнес-леди Михаль Ански, на счету которой такие проекты как фермерский рынок в порту Тель-Авива и израильский вариант теле-шоу «Мастер Шеф», решила срочно ее изменить. Что получилось в результате? Достаточно крупный гастрономический проект Шук Цафон («шук» в переводе с иврита означает «рынок», а «цафон» – «север»), открытия которого так ждали местные жители и работники близлежащих зданий.

Хадас Райхенберг, менеджер по маркетингу рынка Шук Цафон: «На территории рынка чуть меньше половины занимают лавки с овощами, фруктами, мясом, рыбой, деликатесами из Азии и Европы, а также продукцией органического происхождения. Остальное же пространство полностью занято многочисленными кафе рыночного формата. Даже знаменитые шеф-повара, такие как Дэвид Франкель и Юваль Бен Нериа, открыли у нас свои бистро. Практически вся еда в наших кафе приготовлена из купленных здесь же на Шук Цафон продуктов, поэтому свежесть и высокое качество еды мы можем гарантировать на 100 %. Утром у нас достаточно спокойно, только местные жители приходят купить свежеиспеченного хлеба, фруктов-овощей и других продуктов, но днем начинается настоящий ажиотаж – на ланч сюда стекается почти весь район. А после полудня приходит множество посетителей с детьми — поесть пиццы и мороженого».

На мой взгляд, приезжать специально на этот рынок за продуктами смысла нет, так как цены на 15-20% выше, чем в обычном супермаркете. Разве что качество рыбной продукции здесь ощутимо выше. А вот пообедать или даже поужинать в неформальной обстановке стоит обязательно – на этом «рынке» представлена вкусная и доступная по цене еда кухонь всего мира.

За итальянскую еду  отвечает известный в Израиле шеф-повар Дэвид Френкель, открывший на рынке Pronto Kiosko с огромным выбором свежеприготовленных домашних паст и ароматных пицц прямо из настоящей дровяной печи. Модное сегодня азиатское направление взял на себя шеф-повар Юваль Бен Нериа, открывший кафе Miazaki, где можно отведать вкуснейший суп Рамен и другие блюда, приготовленные на огне. Тут же находится филиал старейшего ресторана ближневосточной кухни Keter Mizrah, куда приходят за знаменитой шаурмой из курицы или индейки, которую так любил известный певец Арик Айнштейн.

Также стоит заглянуть в филиал иерусалимского чайного бара Halitatea, где вас будут с порога потчевать горячими чаями, сваренными прямо на месте. Любители качественного чая рискуют потерять себя, изучая огромное меню этого бара, ведь здесь более четырех видов одного только чая Масала, разнообразные домашние бленды зимних чаев с алкоголем или молоком, а также зеленые, черные, белые, красные и другие виды любимого нами напитка.

Даже самый обычный киоск со свежевыжатыми соками, которым уже не удивишь местную публику, здесь отличается тем, что открыла его известная во всем мире шеф-повар, автор многих кулинарных книг, а также активная сторонница здорового и правильного питания Рути Руссо. Кроме привычных морковных, апельсиновых и других свежевыжатых соков, здесь можно купить несколько сортов «зеленых» соков, выжатых особой машиной холодного отжима, позволяющей сохранить все витамины и полезные вещества.

Часы работы:

Вc-Чт — с 9.00 до полуночи

Пт — с 7.00 до полуночи

Сб — с 8.00 до полуночи

Адрес: Raul Wallenberg St. 20, Tel Aviv-Yafo

Непосредственно рядом с рынком есть платная парковка

Фото: Алиса Аршанская