Меня всегда восхищали люди, которые, занимаясь полжизни одним делом, открывали в себе интерес к чему-то новому, абсолютно другому и даже, казалось бы, несовместимому. Так и Орит, проработав много лет в сфере хай-тек, неожиданно решила, что хочет делать мороженое и открыла свою желатерию – Mousseline.

Орит и её муж всегда любили рынок Mahane Yehuda, и им хотелось, чтобы на нем появилось что-то новое – то, чего здесь еще не было. Сначала их желатерия находилась в пределах рынка, а чуть позже переехала на соседнюю улицу Ha-Eshkol, 6.

Несмотря на то, что итальянское мороженое считается самым вкусным и является наиболее популярным в мире, в Mousseline мороженое изготавливают по французской технологии. Отличие её от итальянской состоит в том, что в таком мороженом процентное содержание молочных жиров выше. Поэтому оно имеет очень насыщенный сливочный вкус.

Мороженое в Mousseline делается на натуральном молоке, 42% сливках и яичных желтках. В него добавляется только французский какао-порошок, сделанный из 100% какао, настоящий бельгийский шоколад, бурбонская ваниль, натуральная ореховая паста или кофе эспрессо из 100% арабики. А в сорбеты добавляются исключительно свежие фрукты, закупаемые у местных фермеров.

Наверное, у вас возник вопрос, почему я рассказываю именно об этой желатерии, а не о какой-то другой? Ведь в Израиле мороженое можно купить где угодно! А все дело в том, что Mousseline известен тем, что здесь можно найти очень необычные вкусы мороженого: японский зеленый чай Мача (matcha) или индийский чай Масала, южно-американские бобы Тонка (tonka bean) и черный кунжут, белый сыр с ягодами, арабский кофе, корица, шафран, базилик и даже васаби! Такая классика как фисташка, карамель, дульче де лече, пралине, темный бельгийский шоколад и ваниль с изюмом здесь тоже есть. Из сорбетов очень приглянулся освежающий лимон-мята и чуть горьковатый грейпфрут-базилик. Ну, а манго создает впечатление, будто ешь не сорбет, а сам фрукт!

Когда доберетесь до этого места постарайтесь (хотя бы сообща!) перепробовать абсолютно всё. Поверьте, каждый вкус по-своему уникален!

Цены: 1 шарик – 13 шекелей, 2 шарика – 15, 3 шарика – 20, 4 шарика – 25.

Адрес: 6 Ha-Eshkol St, Jerusalem

Телефон: 02-5003601

Часы работы:

Вс – с 11:00 до 19:00
Пн-Ср – с 11:00 до 21:00
Чт – с 8:00 до 21:00
Пт — с 8:00 до 17:00