В Израиле традиционная медицина очень сильна. Поэтому, стоит нам заболеть, мы по привычке бежим к врачу, сдаем анализы и идем по аптекам. Вылечить таким способом возможно многие болезни. Но даже израильские врачи не всегда справляются с гипертонией, холециститом и гастритом. Медицина ведь не зря называет эти заболевания хроническими. Так неужели мы обречены болеть всю оставшуюся жизнь?

Сегодняшний разговор – об одном из альтернативных вариантов исцеления. По отзывам уже более двух тысяч пациентов,  этот путь к оздоровлению в разы эффективнее, чем маршрут «врач-аптека». Я беседую с автором методики, руководителем медицинского центра VitaTeva (Израиль, Тель-Авив), натуропатом и рефлексологом с 20-летним стажем, обладательницей степени Ph.D. Юлией Резниковой. Юлия известна как автор книг, курсов и теле-радиопрограмм о здоровом питании. Но особый интерес в израильской среде вызывают ее выездные оздоровительные интенсивы – как отличный способ быстро восстановиться для занятых людей. И ближайший из таких интенсивов пройдет в октябре.

— Юлия, у вас немного загадочная профессия – натуропат.
Что это такое и где вы этому учились?

 — Я  закончила израильский колледж по специальности «Натуропат» (улыбается).
Да, есть такая специальность. Натуропат — это эксперт по нелекарственным
и нехирургическим методам лечения. Эта специальность входит в совокупность методик, называемых Complementary medicine, то есть комплементарная или дополнительная медицина.

— Но по результатам ваших пациентов вовсе не скажешь, что это нечто «дополнительное». Ведь речь идет о глобальных переменах в состоянии здоровья – восстановлении работы сердца и сосудов, печени и почек, желудка и кишечника… Даже бич нашего столетия – смесь стрессов с хронической усталостью – перестает ощущаться. Такому «дополнению» официальная медицина может только позавидовать!

 — Верно, Complementary medicine – это просто название, на самом же деле такие методы лечения оздоравливают человека гораздо лучше и безопаснее традиционных.  И мой подход основан на знании и применении различных методик, чтот и делает его таким эффективным. Чем больше инструментов есть в моем арсенале, тем более точно я могу подобрать подходящую методику и быстрее помочь человеку восстановить здоровье. Поэтому я постоянно учусь. Например, изучала гомеопатию в Индии, психологию в Германии, кулинарию в одной из лучших израильских кулинарных школ «Дан Гурме». Все время беру частные уроки по разным дисциплинам. Вот сейчас прохожу стажировку по аурикулотерапии – иглоукалыванию на ушных раковинах.

 — Хорошо, про гомеопатию и иглоукалывание понятно. А про кулинарию – не совсем. Юлия, вот вы известны как автор огромного множества рецептов так называемого «здорового питания». Разве не достаточно просто есть больше свежих фруктов и овощей, чтобы быть здоровым?

— А сколько видов овощей лично вы употребляли на прошлой неделе?

— Ну… Наверное, четыре или пять… А это так важно?

 — Я часто задаю вопрос об овощном рационе на своих семинарах. И вы знаете, самые продвинутые насчитывают 9-11, а остальные с трудом 5-6 видов в неделю. А ведь доступных нам  овощей как минимум в 4 раза больше!

Еще древние знали, что еда — это самый простой, дешевый и эффективный способ восстановления и сохранения здоровья. Но традиционное меню современного человека очень ограничено. Мы часто лишаем себя не только витаминов/минералов, но еще забываем про лечебные свойства многих продуктов.

— Вот об этом подробнее, если можно. Большинство рецептов вашей кухни включают непривычные ингредиенты. Например, бобы адзуки, масло виноградных косточек, умебоши. Зачем такие сложности?

 — Некоторые продукты совершенно уникальны по своим свойствам. Знаете ли вы, что суп с добавлением японских бобов адзуки выводит избыток жидкости, помогает снижению веса и улучшает работу почек? И это безо всяких лекарств! Масло виноградных косточек великолепно лечит воспаления в нашем организме. А японская сливовая паста  умебоши, которая маринуется в течение 3-х лет, восстанавливает работу пищеварительной  системы лучше любого гастроэнтеролога. А заодно снимает похмельный синдром и делает много чего еще полезного.

— Это все здорово, но где же купить такие чудо-продукты? Ведь на полках наших супермаркетов нет ни азуки, ни умебоши.

 — Сегодня эти и еще 2-3 десятка не менее замечательных продуктов совсем не сложно найти в специальных магазинах или в интернете, надо просто задуматься о своем питании и его важности для здоровья. А вот тому, как эти продукты правильно приготовить, чтобы вкусная еда стала еще и лекарством, я обучаю всех желающих на кулинарных мастер-классах. Время от времени мы совмещаем такие кухонные посиделки с выездными оздоровительными интенсивами – польза для здоровья возрастает многократно.

— Знакомые говорят, что на ваших интенсивах происходит волшебство. То есть, я понимаю, что за полгода вполне реально улучшить самочувствие с помощью питания. Но люди теряют лишний вес, восстанавливают давление, приводят в норму сахар и холестерин, чувствуют себя полными сил.  Как возможно, что всего 5-6 интенсива дней дают такие невероятные результаты?

 — Значение питания в самочувствии очень недооценено. Иногда даже незначительные, но правильные изменения дают великолепный и довольно быстрый результат. Все участники интенсива заполняют подробную анкету о состоянии своего здоровья и питания. Затем каждого я консультирую индивидуально – мы составляем личный план питания на 3 месяца. Плюс общие занятия – семинары, мастер-классы, обучение оздоровительным упражнениям. Плюс обязательные СПА-процедуры. В итоге человек действительно быстро приходит в норму – отлично себя чувствует, забывает про болезни, теряет избыток веса.

— А что потом? Когда ваши пациенты возвращаются домой, как долго держатся достигнутые результаты?

 — Вот как раз для этого «потом» мы специально разрабатываем стратегию питания на ближайшие 3 месяца – для каждого индивидуально. А дальше у человека есть уже вся необходимая информация, чтобы самостоятельно корректировать свой рацион и максимально расширять арсенал продуктов. Добавьте сюда правильно подобранные физические нагрузки. И этого, как правило, достаточно, чтобы легко поддерживать в дальнейшем хорошее состояние здоровья – часто даже без помощи врачей, да и натуропатов тоже.

— А как официальная медицина относится к подобным методам оздоровления?

 — Среди участников наших интенсивов есть химики, врачи, медсестры. Они используют эти знания для себя и своих пациентов. Здоровое питание и натуропатия – это не замена медикаментозного лечения. Скорее, это атрибуты здорового образа жизни – такие же, как физические нагрузки, водные процедуры или умение правильно расслабляться.

— Юлия, расскажите, как возникла идея таких интенсивов?

 — Мои пациенты, студенты и подписчики групп в соцсетях не раз говорили, что им не хватает некоего толчка. Что условия жизни не позволяют сосредоточиться на себе и своих потребностях. Что они не понимают, как это все готовить и как это работает. Вот если бы встретиться, и под наблюдением, и чтобы кто-то все показывал, и чтобы в отрыве от семейных забот и работы… Первый же такой семинар оказался настолько успешным, что следующий мы провели уже через несколько месяцев. Сейчас мы проводим выездные семинары (интенсивы) примерно раз в полгода.

— Но ведь изменить питание, научиться снимать стрессы и заниматься спортом можно, не выезжая за пределы своего города. Для чего вы вывозите свои группы так далеко?

 — Тут есть маленький секрет (улыбается). Чем сильнее оторвать человека от его привычной среды, тем более восприимчивым ко всему новому он становится! И конечно, в связи с нехваткой времени всем хочется совместить полезное с приятным – не только оздоровление, но еще отдых и развлечения. Поэтому мы выбираем для проведения интенсивов красивые курортные места. Например, этой осенью едем в Поляницу – старинный городок на границе Польши и Чехии, основанный почти 700 лет назад.

— Наверное, такие поездки недешевы и не каждый может себе это позволить?

 — Вовсе нет! Интенсивы доступны даже человеку среднего достатка, особенно если заказывать заранее и по льготной цене.  Как раз за счет групповой цены и раннего бронирования мы включаем в цену 5-ти разовое питание по особой программе (я заранее высылаю шеф-повару отеля детально разработанное меню с готовыми рецептами), занятия с инструкторами, лекции и семинары, индивидуальные консультации и кулинарные мастер-классы. И даже проживание в номерах-люкс. И все это на порядок дешевле обычного отпуска на море. Например, пакет на предстояший пятидневный семинар стоит всего 690 евро и эту стоимость можно разбить на платежи. Правда, цена эта действительна до 25 мая. Далее, возрастает стоимость бронирования отеля и наш ценник тоже неминуемо вырастет.

— А как люди узнают о ваших мероприятиях? Где можно на них записаться?

— Обычно они узнают от нас от своих знакомых, уже побывавших на моих интенсивах. Некоторые узнают о нас и регистрируются через страницы в социальных сетях. Если кому-то из ваших читателей интересно, то на нашем сайте можно заполнить форму для связи и забронировать место на интенсиве через специалиста. Там же можно ознакомиться с программой интенсива, почитать отзывы.

— Юлия, спасибо вам, очень хочется попасть в вашу осеннюю группу. На прощание откройте, пожалуйста, нашим читателям еще один из своих секретов, самый маленький. К примеру, подскажите какой-нибудь несложный способ быстро взбодриться, не прибегая к помощи кофе?

 — С удовольствием. Простейшая альтернатива кофе — китайский чай пуэр. Его нужно заварить из расчета 1 чайная ложка на стакан. Время заваривания 3-5 минут, температура воды примерно 95 градусов. Зарядка энергией вам обеспечена! Пуэр вполне доступен в чайных магазинах Израиля. Купить его можно, например, в магазине Palais Des Thes на улице Dizengoff, 131 в Тель-Авиве.

Далее, не только бодрят, но еще и хорошо очищают организм зеленые смузи. Возьмите яблоко, банан и небольшой пучок любой зелени, например, листьев шпината. Взбейте в блендере, добавив полстакана воды. Для усиления бодрящего эффекта можно положить в блендер пару столовых ложек проростков брокколи или люцерны. Получится настоящая живая еда – и вкусно, и полезно.

Здесь я прощаюсь с Юлией Резниковой и отправляюсь на страницу Google – знакомиться с местечком, ласково прозванным Поляница. Оказывается, еще в XIX вeке здесь был открыт курорт на минеральных водах и обустроен прекрасный парк c питьeвым бювeтoм. Но это уже, конечно, другая история – о тех, кто вместе с Юлией приедет сюда уже этой осенью, чтобы сменить свои болезни и хандру на великолепное самочувствие без уколов и пилюль.