Винодельня Tabor
На север за вином и атмосферой с рекоммендациями, где остановиться, и что посетить в округе
Хорошая идея для любого приятного уикенда на природе в пределах Израиля, пожалуй, начинается с поездки на винодельню. И, наверное, самая стильная, красиво оборудованная, приятная и подготовленная к приезду гостей винодельня – это Tabor Winery, которая находится на самом севере страны в Kfar Tavor. Экологические виноградники этой знаменитой израильской винодельни раскинулись прямо у подножья горы Tavor (она же «Фавор», и о ней в самом конце).
В Центре посещений этой винодельни можно продегустировать десятки сортов красного и белого вина, созданных из экологически чистого – не опрысканного химикатами – винограда.
С сортами вин (уж точно лучше нашего) вас сможет познакомить главный винодел Tabor Арье Нешер. Арье был виноделом еще в России и после репатриации продолжил работать по специальности на разных винодельнях Израиля, но плотно осел именно здесь, в Tabor. Арье может довольно увлекательно и на русском языке рассказать об истории и достижениях израильского виноделия, и, в частности, почему израильтяне предпочитают красное вино белому, и пьют очень мало вина – всего 6 литров в год на душу населения (против 60, например, в Португалии).
И, тем не менее, главный винодел Tabor считает важным дать израильтянам почувствовать, что белые вина по букету и богатству вкуса не уступают красным и что хорошее вино – это часть правильного образа жизни. Похоже, что израильтяне медленно, но верно соглашаются с этим: начинал винзавод Tabor с выпуска 300 тысяч бутылок вина в год, сейчас производит 2,5 миллиона. Доля белых вин год от года тоже увеличивается, и сейчас составляет 35% вместо прежних 10%.
Понравившиеся вина, в том числе, вина-победители престижных международных конкурсов, можно приобрести здесь же или по возвращении в специализированных винных магазинах страны. Еще одна приятная особенность этой винодельни в том, что даже недорогие вина (от 30 шекелей) отличаются довольно тонким вкусом и благородным ароматом.
ГДЕ ПОЕСТЬ:
Отужинать в ресторанчике мы рекомендуем в соседней Тверии или в Назарете, а вот перекусить и пообедать можно прямо на винодельне – к дегустациям подают набор замечательных местных сыров, оливок и хлеба (а что еще нужно?), и можно отдельно заказать более полный обед с пастами, кишем и салатами.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ:
Мы остановили свой выбор на шотландском бутик-отеле The Scots Hotel в Тверии, на берегу Озера Кинерет (15-20 минут на машине от винодельни). Эта гостиница занимает главное здание, возведенное еще в XIX веке, и несколько более современных, построенных позже в том же стиле. Раньше в этих зданиях располагался первый госпиталь Тверии, в котором руководил шотландский врач, доктор Дейэвид Ват, которому The Scots Hotel и обязан своим именем.
Из больших и неочевидных плюсов этого места, которые особенно актуально сегодня и всегда: действительно праздничное новогоднее оформление и несколько красивых новогодних ёлок (в лобби и в большом фойе с камином) – из того, что особенно актуально сегодня, и шикарный некошерный (!) шведский стол. Настолько некошерный, что на ужин одновременно подают мясные горячие блюда и сыры на закуски, а на завтрак колбаски и бекон, и уж совсем необычные для отелей Израиля канапе с креветками, пасту с морепродуктами и настоящий мильфей. Чудеса, да и только.
Проверить цены и доступность номеров на выбранные даты можно по этой ссылке.
ЧТО ПОСМОТРЕТЬ:
И, наконец, из главных исторических достопримечательностей округа выделяется Гора Фавор, вид на которую открывается из винодельни. Невысокая гора, всего 575 метров, но именно здесь произошли многие исторические события и библейское чудо Преображения Иисуса Христа, в честь которого была воздвигнута Базилика (и её тоже стоит посетить).
Современная Базилика Преображения Господня, часть францисканского монастырского комплекса, построена по проекту итальянского архитектора в 1924 году на самой вершине горы Фавор. Неподалеку расположен действующий православный греческий женский монастырь Преображения Господня. По дороге в монастырь на евангельской горе Фавор открывается прекрасный вид на Изреельскую долину, горы Гильбоа, горы Самарии, гору Кармель и Голанские высоты. И этот вид – чудо, да и только, которое может увидеть каждый.
Фотографии: Лия Гельдман
