Винодельни к северу от Тель-Авива
Обзор 11 виноделен в Хайфе и окрестностях, Зихрон-Якове и Биньямине
Сбор урожая винограда 2020 завершен, тотельный «сегер» (от ивр. «карантин») тоже закончился, и винодельни вновь гостеприимно распахивают двери, приглашая на дегустации и прогулки вдоль живописных лоз.
В сегодняшнем обзоре наши партнеры HaifaCVB собрали 11 ближайших к Хайфе виноделен, каждая из которых однозначно, на наш взгляд, заслуживает внимания и стоит посещения. Дегустации проводятся по предварительной записи.
Часть.1 Зихрон-Яков и Биньямина
Carmel (кошер)
Стоимость вин: 20-250 ₪
Пожалуй, самый известный и один из крупнейших производителей вин в стране, история которого началась в далёком 1882 году благодаря поддержке барона Эдмонда Ротшильда. На протяжении 138 лет виноделы Carmel не прекращали совершенствовать производство и искать новые вкусы, именно поэтому их вина отмечены сразу несколькими престижными отраслевыми наградами, в том числе Decanter 2020.
В культурном центре для посетителей Carmel Wine & Culture visitor’s Center проводятся винные туры (строго 18+), которые нужно бронировать заранее.
Кстати, центр для посетителей Carmel Wine & Culture visitor’s Center уже возобновил работу!
Часы работы:
вс-чт с 9:30 до 17, пт с 9 до 14
Тел.: 04-639-17-88
Стоимость вин: 75-500 ₪
Винное хозяйство так называемой «новой волны», созданное в центре Кармельской гряды в 2000 г. Гилем Щацбергом и Гаем Рыловым. С 2008 г. принадлежит семье бизнесмена Владимира Дубова и с тех пор постоянно совершенствуется. Примечательно, что консультантом Amphorae является Мишель Ролан – один из самых известных виноделов мира.
Дегустации проходят во дворе винодельни.
Часы работы:
вс, пн, ср в 10, 12, 14, 16, 18, вт, чт в 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22
пт в 10, 12, 14:30, 16:30, сб 10, 12, 14:30, 16:30, 18:30
Тел. 04-984-07-02
Tishbi (кошер)
Стоимость вин: 35-200 ₪
История этого бренда началась в 1882 году, когда семья потомственного винодела Михаила Хамлицкого приехала в Эрец-Исраэль по приглашению барона Ротшильда. Бренд Tishbi хорошо известен в Израиле, при этом мало кто знает, что Tishbi – это аббревиатура ивритских слов, означающих «поселенец государства Израиль». Именно такую фамилию взяла семья Хамлицких по совету Хаима Бялика в 1925 году.
Помимо вина в Tishbi также наладили выпуск бренди. В 1996 г. трехлетний коньяк «Тишби» был удостоен престижной награды на IWSC в Лондоне.
Часы работы:
вс-чт с 8 до 17, пт с 9 до 15
Тел. 04-638-04-34/5
Binyamina (кошер)
Стоимость вин: 20-400₪
Ещё один крупный винный бренд Израиля, выпускающий примерно 3 миллиона бутылок вина в год. Binyamina основана в 1952 году венгерским виноделом Йосефом Зальцером. Изначально здесь производили сладкие и столовые вина и ликёры. Однако в 1996 г. новые владельцы инвестировали немалые средства в развитие производства, и сегодня оно может похвастаться прекрасным винным ассортиментом.
Дегустационный центр располагается в историческом здании, построенном в 1925 году бароном Ротшильдом для парфюмерной фабрики.
Продолжительность туров от 40 минут до 1,5 часов.
Часы работы:
вс-чт с 9 до 17, пт с 8:30 до 14
Тел. 04-610-75-35
Стоимость вин: 70-220 ₪
Основатель Somek Барак Дахан – винодел в 5-м поколении. Его предки обосновались в Зихрон-Яакове в конце 19 века и до начала 2000-х были поставщиками Carmel. Прежде чем открыть своё винное хозяйство, Барак объездил множество винодельческих регионов мира, а его супруга Хила получила диплом энолога в университете Аделаиды. В 2002-м они основали свою винодельню. Все вина Vegan Friendly.
В пятницу и субботу дегустация проводится во дворе винодельни. Для групп более 8 человек организация дегустаций возможна и вне рабочего времени.
Часы работы:
Вс-сб с 10 до 16
Тел. 04-639-79-82
Стоимость вин: 150-290 ₪
Путешествия по винным регионам Калифорнии вдохновили профессора физической химии Яира Маргалита на кардинальную смену сферы деятельности. Так в 1989 году в Израиле появилась винодельня Margalit – первое небольшое семейное производство в Израиле. Сегодня семья Маргалит владеет 3-мя виноградниками: в Биньямине, Верхней Галилее и Зихрон-Якове. Яир также автор 3-х учебников по энологии и виноделию.
Дегустации и посещения возможны по предварительной договоренности.
Тел. 054-670-08-36
Часть 2. Хайфа и окрестности
Стоимость вин: 70-220 ₪
Vortman – одна из бутиковых виноделен «новой волны». Её владелец Хай Вортман ещё несколько лет назад работал в компьютерной индустрии, а в 2003 году решил высадить виноград на склоне г. Кармель под бабушкиным домом в Хайфе, где устроил небольшое производство. Результатом эксперимента стали 6 га виноградников (4 га в долине Шфея появились в 2009 г.) и построенная виноделья в Хайфе, которая производит примерно 30 тыс. бутылок вина в год.
Продегустировать вино можно в понедельник и среду с 11 до 16.
Визит нужно забронировать заранее.
Тел. 054-752-22-21
Стоимость вин: 69-220 ₪
Бутиковая винодельня, семейное предприятие, возникшее также в период «новой волны» в 2003 г. Сегодня Tulip Winery – одна из восходящих звезд израильского виноделия, производящая около 300 тыс. бутылок вина в год. История бренда примечательна ещё и социальной составляющей бизнеса: здесь работают люди с особыми потребностями, жители деревни Кфар-Тиква. Красное вино Black Tulip 2017 получило золото международной премии Decanter 2020.
Записаться на дегустацию можно здесь.
Тел. 04-983-05-73
Morad (кошер)
Стоимость вин: 55-99 ₪
Яков Морад и его жена Эти открыли свою винодельню в 1999 году и начали производить небольшие партии домашнего вина. Сегодня отличительной чертой этого предприятия является то, что помимо традиционных они производят несколько десятков вин на основе фруктов, овощей и даже трав, а также занимаются производством ликёров. Вино из маракуйи и грейпфрута, ликер из личи и много других необыкновенных вкусов!..
В дегустационном центре винодельни в Йокнеаме можно бесплатно попробовать всю линейку производимых напитков.
Часы работы:
вс- чт с 8:30 до 16:30, пт и праздничные дни с 8:30 до 13:30
Тел. 04-959-71-25
Стоимость вин: 75-120 ₪
Семейная винодельня-бутик в Кирьят-Тивоне, созданная в 2010 году благодаря любви главы семьи Зеева Симона к красному вину. Возвратившись в Израиль после посещения винных хозяйств Франции, Италии и Испании, он прошёл обучение на винодельне Sorek, после чего решился на создание своей собственной винодельни. С 2018 года здесь также открыто производство портвейна, белого и розового вин.
Simon Winery проводит винные туры в середине или в конце недели по предварительной договорённости. Также возможна доставка приобретенного в интернет-магазине вина.
Тел. 054-456-78-47
Стоимость вин: 110-225 ₪
Совсем молодое хозяйство, образованное в 2015 г. промышленным дизайнером Момо Шмиловичем в его родном мошаве Неве-Ярак. Особенностью винодельни является то, что вино здесь производится исключительно из винограда сорта Кариньян, который был высажен около 40 лет назад, но до самого последнего времени не использовался по своему прямому назначению. Сегодня Neve Yarak – одна из наиболее перспективных и активно развивающихся бутиковых виноделен Израиля.
Дегустация возможна по предварительной договоренности. Помимо этого вино и специальные винные сеты, заказанные в интернет-магазине, могут доставить на дом, если вы проживаете в центре страны.
Тел. 03-938-44-44
