Для сильных духом и вкусовыми рецепторами людей, для ценителей жизни, чья мощь проявлена с особой силой в изобилии еды, для профессионалов и любителей, для тех, кто хотел больше знать о кухне Израиля и не только, с 9 по 11 марта 2023 года в четырех отелях сети Isrotel, расположенных на одном пятачке в Эйлате, проходил первый культурно-кулинарный фестиваль ‘Yum’, – рассказывает гастрономический обозреватель Маргарита Горкина в рамках нашей инстаграмной рубрики «Места надо знать» с Маргаритой Горкиной.

Специально на фестиваль приехали Раз Рахав, Йосси Шитрит, Ави Биттон и другие звездные шефы Израиля. Есть особый класс встретить Йоси Шитрита с семьей, прогуливающимися по территории отеля. И еще больший класс – попробовать любимое блюдо мамы Раза Рахава, которое тот лично готовил гостям на шабашний ужин. Поболтать с любым из шефов за станцией раздачи. Посмотреть на особый ритм слаженной работы огромной отельной команды на кухне. Ну, и безусловно, фестиваль – на то и праздник, что все предлагаемое из еды выглядит так, как будто нет никаких сомнений, что вы и все, кто придут на ужин – потомки Гаргантюа и Пантагрюэля. «Клавиатуры бараньих ребер», гигантские рыбы, двадцать видов паст и равиоли, фуа-гра и далее по списку. Полотна еды.

Были на фестивале не только лучшие шефы Израиля, но и гости из Европы. Все три дня можно было пробовать оригинальные десерты одного из самых креативных pastry-шефов Испании David Gil.

Отдельно отмечу фестиваль street food`a. Ибо считаю, что та страна, которая ценит свою простую сытную еду, приходит лучшими путями затем и к высокой кухне. Это было по-настоящему хорошо и весело. Потому что действо сопровождалось очень качественной музыкой. А потом и вовсе на сцену вышел Avihu Pinhasov и народ сбежался к сцене в большом множестве. Непобедимо и страстно танцую в +30 под открытым небом.

Что ж, остается теперь только держать кулаки за то, чтобы фестиваль ‘Yum’ стал ежегодным. И, чтобы следующий год был еще прекраснее и вкуснее.

 

Текст: Маргарита Горкина

Фото: Лия Гельдман