Если заранее не знать о существовании винного бара “Par Derrière” или мясного ресторана “Stefan Brown”, то заметить их с улицы практически невозможно. Тем не менее, людей, приходящих сюда целенаправленно (по большей части жертв известного “сарафанного радио”), столько, что нам не раз приходилось разворачиваться или занимать скамейки у входа в ожидании свободного столика*.

Par Derrière (King George, 4, Tel Aviv) — романтический винный бар, расположенный в саду одного из внутренних двориков в самом сердце Тель-Авива, в считанных метрах от пересечения улиц Аленби, Шенкин, Нахалат Биньямин, рынка Кармель и, собственно, Кинг (или “Мэлех”, от ивр. “Король”) Джордж. Джаз, лаундж и легкая европейская музыка в сочетании с уютным интерьером, разностилевой и чуть состаренной мебелью, зелеными ветвями над деревянными столиками и весьма улыбчивым и многоязычным персоналом создают идеальную атмосферу для свидания или приятного вечера в компании друзей.

В меню: тапас (закуски), ассортимент сырных и мясных изделий, десерты. Продукты для приготовления блюд, в особенности салатов, доставляют в их самом свежем состоянии, непосредственно с центрального продуктового рынка Кармель, который начинается буквально в паре шагов от бара. Очень советую попробовать местную сырную тарелку: 6 кусков сыра (не тонких ломтиков, а настоящих кусочков) — “голубой”, камамбер, “твердый”, желтый, козий и гауда — каждый из которых имеет насыщенный сырный вкус, подаются с корзинкой хлеба, специальным соусом, сладким луком, вареньем, маслом и сезонным свежим фруктом. Напротив, никакого впечатления не произвели местные десерты: достаточно стандартный набор по вкусам и ценам, при весьма скромных, по израильским меркам, порциях.

Винная карта включает израильские и зарубежные вина (с приятным соотношением цены и качества), а также крепкие алкогольные напитки, коктейли и пиво. Многие сорта вин (примерно по 10 красного и белого и по 3-5 розового или шампанского) можно заказать в бокалах или графинчиках по 500 мл. Здесь я впервые попробовала белое сухое вино из Новой Зеландии с труднопроизносимым названием (с которым, тем не менее, отлично справляются официанты), о котором даже такому посредственному ценителю, как мне, захотелось порассуждать — настолько интересен оказался собранный в нем букет вкусов. Кстати, к вину в качестве комплимента подают очень вкусные оливки. Если оливки закончились, не бойтесь попросить еще — это абсолютно бесплатно.

Ну, и немаловажно, что, как уважающий себя бар, Par Derrière отворяет свои темно-красные ворота только после заката — в 19 часов по будням (с воскресенья по четверг), в 20:30 по пятницам и в 18 по субботам. Каждый вторник проходят концерты джазовой музыки.

Заказ столика по ссылке или телефону: 03-629-2111.

Stefan Brown (Alenbi, 99, Tel Aviv) — настоящий мясной ресторан, который оккупировал еще один уютный внутренний дворик Тель-Авива. Это место настолько надежно скрыто с улицы и  никак не ассоциируется с шумной и грязной Аленби, что моя подруга, привезенная сюда с завязанными глазами, добрые полчаса не могла отгадать, в какой части города мы находимся, предполагая то Яффо, то Неве Цедек (через полчаса она просто обнаружила адрес и название места в конце меню). Стиль ресторана выдержан до самых мелочей и создает одновременно приятно простую и изысканную атмосферу.

Меню “Stefan Brown” основывается на мясе, как говорится, без примесей: это мясо и еще раз мясо. Такая мясная политика не отменяет гарниры, салаты, закуски и десерты, а также диктует более 50 видов мясных блюд, от сосисок до сочных стейков, любой (предпочтительной гостю) степени прожарки. Коронные блюда: говядина и баранина на гриле.

Винная карта не уступает хорошим барам, делая ресторан идеальным местом проведения праздничных застолий и, наоборот, превращая весьма будничные застолья в самые настоящие праздничные. “Stefan Brown” открыт ежедневно с полудня до последнего посетителя, и с 18 часов по субботам.

В свой последний приезд в Израиль “Stefan Brown” посетила сама Мадонна. Думаю, ее вкусам можно смело доверять.

*Последний на сегодня отзыв о “Stefan Brown” на tripadvisor.ru — “Don’t tell anyone about this place!” (“Не рассказывайте никому об этом месте!”).