Орит и её знаменитые «митчи»

Орит и её знаменитые «митчи»

Румынские кебабы с доставкой на дом

Автор: 08.01.2021

Практически ни одно барбекю в Израиле не обходится без кебабов (кроме, разве что, тель-авивские, где каждое десятое будет веганским), эти колбаски из рубленого мяса уже давно стали таким же неотъемлемым элементом холодильников израильтян и израильской уличной кухни, как хумус или помидоры. При этом в ресторанчике на рынке Кармель с фирменными кебабами, куда раньше приезжали со всей страны, готовят их в традиционной румынской традиции.

Здесь, в Израиле их называют «митчи», а там, за Дунаем – “мичи” или “мититеи”, и именно их любители кебабов считают самыми вкусными в мире.

Речь идёт о ресторанчике Орит Мошкович Mitch, который находился в йеменском квартале рядом с рынком, а с началом пандемии, как и многие другие, закрылся. Только в отличие от своих соседей, которые тоже годами делали вкуснейшую еду из самых свежих продуктов, не имели недостатка в клиентах без всякого брендинга и рекламы и не приняли новые правила игры, которые означают переход в онлайн-формат, Орит сумела полностью переформатировать заведение, и теперь делает доставку на дом полного ассортимента ресторана, да еще и сама, без посредников.

Мититеи или Мичи (оба румынских слова означают «маленькие») – это блюдо румынской кухни, состоящее из жареных мясных рулетов цилиндрической формы, приготовленных из смеси говядины, баранины и свинины с чесноком, черным перцем, тимьяном, кориандром, анисом и паприкой. Они похожи на чевапи и другие блюда на основе мясного фарша на Балканах и Ближнем Востоке. Их подают с картофелем фри, горчицей и мурэтури (зелеными маринованными овощами). 

Кебабы Мичи от Мошкович – это не только дань многолетней кулинарной традиции той страны, откуда вся её семья репатриировалась в Израиль в 40-х годах, но и фирменный семейный рецепт. Сочная отборная говядина, приправы и несколько фамильных секретов – вот рецепт популярности кебабов Мошкович.

Теперь богатый ассортимент ресторана Орит Мошкович вместе со своей дочерью сами развозят по всей стране, от севера до юга. Их замороженные кебабы и румынские колбаски “Патричиан” также сопровождаются пошаговой инструкцией по приготовлению, которые, конечно, не требуют каких-либо особых навыков или специального кухонного оборудования.

Итак, что вы можете заказать в виртуальном ресторане Mitch с доставкой на дом:

  • знаменитые румынские кебабы (14 больших и сочных кебабов, содержащих около 1,2 кг мяса, будут стоить около 120 шекелей);
  • “Патричиан” – острая или не сильно острая колбаса, на выбор (1,3 кг за 150 шекелей);
  • также есть очень популярный среди клиентов Мошкович гамбургер (6 бургеров по 230 гр за 150 шекелей);
    • салаты и закуски, которые сопровождают все блюда, приготовленные с румынским твистом – паштет из рубленной печени с жареным луком (250 гр за 36 шекелей), сармелла, мифологическая румынская капуста, фаршированная мясом и рисом (10 кусочков за 100 шекелей), традиционный салат из баклажанов и квашеная капуста (полкило за 18 шекелей) и др.

Мошкович рассказывает, что «первоначальной целью «Митча» было вывести румынский кебаб из ресторана на улицу, чтобы клиенты могли гордиться едой, на которой они выросли. Ведь раньше это блюдо было принято есть только в ресторанах. Помню, что поначалу люди приходили проверить меня, брали с собой мам и бабушек, чтобы убедиться в том, что это тот самый вкус, который они знают и помнят. Заняло время доказать и показать им себя, но в конце концов я победила”.

Заказать и договориться о доставке (лучше заранее) можно по телефону 054-7503052 или на странице в Фейсбуке.