Все люди чем-то отличаются друг от друга, но в одном мы точно схожи, и это любовь к еде… Каким бы гурманом человек ни был, всем нам иногда хочется простой и понятной еды. Так случилось и со мной — после большого количества труднопроизносимых блюд со сложной подачей и изысканным вкусом мне захотелось… мяса!
Тогда мне посоветовали мясной ресторан Meatery в Тель-Авиве, владельцем которого является наш бывший соотечественник, Игорь Вейнберг, который, кстати, сам же стоит на кухне и заниматься непосредственно приготовлением мяса.
Meatery находится на втором этаже одной из отреставрированных построек Старого Ж/Д Вокзала (Митхам а-Тахана) в Неве-Цедеке, возле железнодорожных путей. Мне он напомнил классические немецкие и чешские мясные ресторанчики, в которых меню на 80% состоит из мяса и еще на 20% из небольших закусок, которые это мясо предваряют или завершают. Основной зал расположен на застекленном балконе с прекрасным видом на море и Станцию, а чуть ниже, за деревянными дверьми — банкетный зал на 40 человек, очень уютный, в стиле европейских закусочных.
Персонал здесь приветливый, но, как мне показалось, недостаточно профессиональный для мясного ресторана, что отразилось на подаче нескольких мясных блюд.
Мой совет: обязательно уточняйте у официантов степень прожарки, так как они по умолчанию делают ее максимальной (особенно для «русских», которые, так поговаривают, часто возвращают «недожаренное мясо»), и, если так случилось, и вам подали не то, что вы просили, не кушайте, а после того, как отрезали и увидели неудовлетворительную степень прожарки, верните блюдо.
Закуски:
— Тушеные грибы Портобелло с копченым артишоком (44 шекеля) — классическое чешское блюдо, подается в горшочке. Очень вкусное, но очень сытное, поэтому рекомендую брать на двоих.
— Салат с Моцареллой (46 шекелей) — ничего особенного, но после российских овощей и сыра — как глоток свежего воздуха.
Холодные нарезки состоят из трех блюд: Печень, Классическое Карпаччо и Телятина Schiacciata (57 шекелей), на которую я хочу обратить особое внимание. Это тонко нарезанный ростбиф, гречневый попкорн, горчица и зеленый хрен. Мне очень понравился сам ростбиф — нежный, мягкий и тает во рту. Редкое попадание в точку.
Мясо и Хлеб:
— Meatery-Бургер (65 шекелей). Домашнее гамбургер, подается с картофелем-фри и различными соусами. Дополнительно: бекон, авокадо, жареное яйцо, сыр Гауда (по 8 шекелей). К сожалению, официанты допустили вышеуказанную ошибку с котлетой и, из-за ошибке в заказе, на кухне ее пережарили, но, в противном случае, бургер будет действительно хорош!
— Porchetta Сэндвич и жареная картошка (75 шекелей). Хрустящий снаружи, а внутри горячий, со свиной корейкой rollada, мягким луком конфи и квашеной капустой.
Кстати, в ресторане есть хороший выбор живого пива, поэтому сюда хорошо зайти после пляжа, выпить пива и скушать этот сэндвич.
Сосиски:
— Бавария (240 гр.) , сочные сосиски из свинины и телятины (76 шекелей);
— Merguez (240 гр.), не менее сочные телячье-бараньи колбаски (76 шекелей);
— Чешские колбаски (400 гр.), спиральной формы колбаски в чешском стиле из свинины и телятины с маринованными перцами (96 шекелей).
Все колбасы — домашнего приготовления, подаются с квашеной капустой и горчицей. Я бы добавил к гарниру зеленый горошек со сливочным соусом.
В ресторане есть замечательная возможность заказать мясное горячее на двоих (миксы), если вы хотите попробовать разные сорта мяса из основных блюд (кроме стейков):
— Мемфис барбекю-Mix (180 шекелей). Набор из свинины: поркетта, рёбрышки молодого поросенка, стейк из свиной шейки, баварские сосиски, кусочки курицы в кислом соусе.
Наверное, это вкусно, но я предпочитаю не есть свинину, поэтому выбрал набор из говядины и телятины.
— Кентукки барбекю-Mix (180 шекелей). 1. Picanha или стейк-филе — очень жесткий. Официанты сказали, что его едят на максимальной прожарке. Но прожевать было невозможно! 2. Untrib — мясная вырезка. С этим куском мяса не подвели; правильной прожарки и очень сочный. 3. Мясные домашние колбаски, ключевое слово — мясные. 4. Телячьи ребрышки в классическом маринаде с очень нежным мясом, которое тает во рту — пожалуй, они мне понравились больше всего. 5. Vacio или бифштекс. Тут тоже произошел конфуз с прожаркой. И, несмотря на эту путаницу, нельзя не отметить, что само мясо везде было свежим и качественным.
В меню также есть гарниры, очень простые, вкусные и домашние, что, безусловно, дает дополнительный плюс ресторану. Мой выбор: запеченный в картофель с домашними соленьями или классическое пюре.
Десерт:
Десерты — под стать всему меню ресторана: сытные, довольно жирные, но по-домашнему вкусные. Можете брать любой, не ошибетесь и не расстроитесь, только боюсь, что места для десерта у вас не останется…
Также в меню присутствует несколько видов рыбы и морепродуктов, для тех, кому сложно кушать такие порции мяса.
Винная карта небольшая, но практичная, хороший бочкового выбор.
Итого: Место для мясоедов, с не слишком высокими гурманскими запросами. Хорошо подходит как для пар, так и для больших компаний. Еда мужская, с соответствующими порциями. Обязательно после ужина пройдитесь вдоль набережной, благо, что она под боком. Я сам, конечно, еще вернусь сюда попробовать стейк. А если и не стейк, то на сосиски с пивом — точно!
