По всем популярным местам Тель-Авива разбросано огромное количество сетевых кафетериев со всеми присущими им достоинствами — единым и знакомым меню, стандартным выбором горячих и холодных напитков, усредненными ценами и возможностью для комфортного времяпрепровождения как в компании друзей, так и с книгой или ноутбуком. Но одна сеть — Loveat — стоит в их длинном списке особняком. Во-первых, Loveat — некрупная сеть, к которой относятся всего пять кафе, расположенных в Тель-Авиве; в других городах их пока нет. Во-вторых, в Loveat есть своя особая атмосфера, собранная из очень приятных и душевных мелочей, что не так характерно для сетевых заведений, как для авторских.

Изначально Loveat покорил меня своими… одноразовыми стаканчиками для кофе. С этих белых и стильно оформленных стаканчиков улыбались красивые молодые ребята, которые оказались не актерами или моделями, а… работниками сети! Покупаешь ты кофе, смотришь на симпатичную девушку на стаканчике, поднимаешь глаза — а тут она же улыбается и говорит: “С вас 15 шекелей”. Потом я буквально “подсела” на их фирменные спички и начала по-тихому собирать коллекцию с разными картинками. И,наконец, оформила себе накопительную карту, по которой каждая 10-я чашка — бесплатно. Карта эта сделана не как у всех из пластика, а из дерева (со считывающей лентой, всё как надо), в общей “органической” концепции, и действительно украшает коллекцию карточек и кошелек.

Первый Loveat открылся 13 лет назад на улице Barzilay, д. 1. Это кафе существует до сих пор. Со временем к нему прибавились филиалы на пересечении улиц Diezengof и Jabotinsky, во втором ангаре яффского морского порта, в порту — Намале — на севере города и на улице мастеров Nachalat Binyamin, д. 3 (если пройти вдоль застекленной витрины вглубь этого кафе, попадаешь в замечательный дворик с удобными диванами и раскидистыми цитрусовыми деревьями).

В этом самом тенистом дворике на Нахалат Биньямин мы так часто засиживаемся на много часов за работой и общением, что иногда между собой даже называем это место “любимым офисом”. И вот, в один из таких долгих рабочий дней в очень уж приятной обстановке, к нам подошел управляющий кафе, Олег, и чуть обиженно поинтересовался, почему мы постоянно приходим в его кафе, а пишем в своем журнале про другие места?

И правда, почему? Может, потому что не хотим с другими этим местом делиться, и так мест в тени под деревом часто нет…

Олег рассказал нам, что создатель (он же нынешний директор) Loveat Таль Боденштайн взял за основу европейскую концепцию небольшого кафе с закрытой кухней, качественным кофе, сэндвичами и свежей выпечкой, выставленными в витрине. Однако, вскоре выяснилось, что израильтяне к такому формату мест не привыкли, поэтому во всех Loveat расширили меню и “открыли” кухню (по примеру главного “сетевого монстра” кафе Aroma), так, чтобы посетители могли видеть, кто и как готовит их сендвичи и салаты.

“Главная особенность кофе в Loveat заключается в том, что мы сами обжариваем кофе”, рассказывает Олег. “Сегодня органический кофе — уже не редкость, его подают много где, но своя обжарка — только у нас. От этого вкус кофе становится более насыщенным. Кроме того, мы делаем миксы из кофейных зерен для каждого напитка и сами следим за правильной температурой и временем обжарки, поэтому кофе получается таким вкусным”.

Из фирменных блюд и напитков в Loveat можно порекомендовать разнообразные фруктовые миксы, освежающий арбузный сок, фреш из свеклы и яблока, сезонный салат с курицей и манго (в сезон манго) или авокадо (в сезон авокадо, соответственно), натуральный йогурт с мюслями, мёдом и орешками и, конечно, горячую выпечку.

В планах у Loveat на 2014 год jоткрытие новых филиалов в других городах Израиля и первых в США. Кстати, у Loveat есть и свой активный аккаунт в Instagram — @loveat_tlv, “ведущий” которого  часто находит кого-нибудь из нас или наших друзей по локации в одном из их кафе или тэгу #loveat и одаривает фирменными зелеными сердечками.