«Dallal» считается одним из лучших ресторанов Тель-Авива. Он расположен в живописном историческом районе Неве-Цедек, всего в нескольких минутах ходьбы от модного городского пространства Тахана (Старого Железнодорожный вокзал) и южного побережья. По соседству с «Dallal» расположен одноименный балетный театр им. Сюзанн Далаль, а напротив — не менее популярный ресторан «Suzanna» (9 Shabazi st., Tel-Aviv).
Имя «Dallal» носит целый комплекс строений, расположенных на одной улице: это и сам ресторан, с несколькими залами, баром и небольшой летней террасой, это закрытый банкетный зал, расположенный в живописном внутреннем дворике за резными воротами, это собственная пекарня, в которой в любое время дня можно взять с собой свежую выпечку и кофе, и съесть их или за столиком кафе, или на качелях, или за столами для пикника на лужайке напротив, и, наконец, здание с офисами и служебными помещениями и, конечно, кухней.
Голан Гурфинкель, шеф-повар ресторана «Dallal», начал сотрудничать с проектом «Dallal» — составлять меню, подготавливать кухню, обучать поваров — за год до официального открытия ресторана 13го августа 2007го года. «Для меня «Dallal» — это дом. Мне всегда приятно, когда гости наслаждаются абсолютным комфортом этого дома: от ожидания на старинном диване в салоне до проведения вечера в теплой компании за удобными столиками с великолепной едой и профессиональным сервисом».
Ресторан «Dallal» позиционируется как место с изысканной «шеф»-кухней и большим выбором блюд. Позиции меню сочетают в себе традиции восточной кухни с европейским шиком и средиземноморскими тенденциями. На вопрос, кухню какой страны предпочитает сам шеф-повар, коренной израильтянин Голан уклончиво ответил: «Моя любимая еда — это хорошая еда». И всё же добавил, что любит разнообразие европейской кухни со средиземноморскими нотами.
В меню всегда есть свежеиспеченный хлеб, лепешки и другая выпечка, разнообразные десерты, включая очень лёгкие, а также прохладительные, горячие и алкогольные напитки: от богатой винной карты до лучших сортов крепкого алкоголя. По будним дням в ресторане действуют меню завтраков и бизнес-ланчей.
Голан поделился с нами своими планами по будущему видоизменению меню: «Мне хочется совсем исключить традиционные плотные израильские завтраки со множеством добавок – творожного сыра, тунца, салата. Сейчас я составляю новое меню завтраков, которое будет максимально приближено к стандартам европейского завтрака: свежие круасоны с грибами, сыром, ветчиной, зеленью и соусами, легкие закуски с фруктами, тосты и т.д.»
Перед вами выдержки из основного Меню «Dinner» («Обед-Ужин»):
— Закуски (28-32 шек): запеченая черная чечевица с тхиной, салаты из кальмаров или свежих листьев с Баварским сыром и орешками, брускетта с ачоусами.
— Основные блюда (44-64 шек): жареные артишоки, грибной мусс, тар-тар из лосося, сашими из тунца, тыквенный суп, ризотто с мясом голубого краба, запеченные кальмары, карпаччо из говядины, тонкие ломтики говяжьего филе в соусе из шпината и красного вина, разнообразные салаты из свежих листьев, авокадо, сыров и разных бобовых, томатные папарделле с песто и моцареллой, черные лингвини из морепродуктов, паста «Каннелони Болоньезе».
— Горячие блюда из мяса, рыбы (94-160 шек): запеченный лосось, филе сибаса, дорадо, рыбный кебаб, говядина на косточке, бараньи отбивные и др.
Как видите, есть из чего выбрать. Средний счет на человека с напитком равен примерно 150 шек. Атмосфера и меню ресторана и пекарни «Dallal» привлекает абсолютно разную публику: это и весёлые компании молодёжи, и семьи, и бизнесмены, встречающиеся здесь за деловым ленчем, и влюбленные пары, выбирающие романтическую террасу для свиданий.
Ресторан работает ежедневно с 9:00 до 1:00. Меню бизнес-ланчей действует с воскресенья по четверг с 12:00 до 17:00. Также в ресторане есть wi-fi и зона для курения.
Адрес: 10 Shabazi st., Tel-Aviv. Заказ столиков по ссылке или телефону +972 -3-510-92-92.
