Когда речь заходит о том, что нужно посетить и увидеть в Иерусалиме, перечень неизменно начинается со Старого Города с его святынями, продолжается музеями, парками, кладбищами, районами города со своими историями и достопримечательностями и т.д. Но я глубоко убеждена в том, что поездка станет гарантированно приятней, если прокладывать свои маршруты через классные рестораны, кафе/закусочные и коктейльные бары. Когда тебе вкусно, весело и красиво, любые культурные впечатления окрашиваются в другие краски. И, может, для того, чье знакомство с Иерусалимом на Старом Городе и закончилось, или получилось скомканным и мрачноватым (потому что энергетика этого города, конечно, подходит не всем), этот обзор – ваш шанс по-новому влюбиться в нашу столицу и узнать её совсем с другой стороны.

Поехали!

На машине, автобусе или новом поезде из аэропорта – не суть важно. Главное, что точкой нашего назначения станет современный, гастрономически интересный и молодежный, город Иерусалим. Вариантов развития событий за двое суток сотни, но я предложу один испробованный (с вариациями), которому можно слепо следовать, если совсем не хочется фантазировать и экспериментировать.

 

13:00 – прибытие в Иерусалим. Все виды общественного транспорта привезут вас на Центральный Автобусный Вокзал (Tachana Merkazit), поэтому отсюда мы и начнем наш маршрут. Предположим, что приехали вы голодные. Чтобы не терпеть не особенно приятное чувство голода (терпеть вообще не стоит) и начать получать удовольствие от поездки сразу, не откладывая, мы прогуляемся до ресторанчика домашней кухни Ima (на ивр. «мама»), до которого отсюда всего 5 минут пешком.

Ima Restaurant

Ima – ресторан домашней ближневосточной кухни, в которой смешались израильские, курдские и иракские национальные блюда.

Раньше на этом месте был жилой дом, в котором жили несколько семей. Мама Йорама, Мириам, лепила здесь чудесные кубе (пирожки из манки или булгура с мясной начинкой), фаршированные перцы и баклажаны («мемулаим»), всякие жаркое («тавшилим»). Сытно, понятно – и дико вкусно.

Позже Йорам открыл здесь ресторан Ima, в котором по-прежнему можно поесть «как у мамы дома». На обновлённой и теперь уже ресторанной кухне чьи-то мамы (уже не сама Мириам) по-прежнему вручную лепят кубе (👉🏼 см.видео), заворачивают рис с мясом в виноградные листья, варят супы, запекают баклажаны и пр.

Меню в Ima богатое и разнообразное, есть специальные предложения на ланч. Ценник выше, чем в соседних лавках и кафе, но и качество еды очень высокое, поэтому Ima уже много лет пользуется большой популярностью среди местных и туристов (в отведённые и вечерние часы тут бывает не сесть). Мясо – всегда свежее, все овощи (кроме итальянских томатов) – израильские. Опять же, рынок Mahane Yehuda – буквально за углом.

Наш фаворит – «хамуста», кисловатый суп с кубе (мясные котлетки с тестом из манной крупы). Попробуйте обязательно, если доберётесь сюда! По этому вкусу начинаешь скучать уже через несколько часов после того, как вышел из ресторана. Но и все котлеты, жаркое, закуски, свежий хлеб (и даже десерт – тонкие блинчики с начинкой из нежнейшего сыра, орехами и мёдом), были 100%-м попаданием в цель. Не как у наших мам, но с домашним теплом.

Кухня: кошерная

Адрес: 55 Shmuel Baruch, Jerusalem (буквально 5 минут пешком от Центральной Автобусной Станции)

 

15:00 – чек-ин. Тут вариантов развития событий огромное количество, но мы разберем два. Первый – Lady Stern – находится тут же, в 5 минутах от Станции и в 3 минутах от Ima (удобно). Второй – Cinema Hostel – находится в самом центре города в эпицентре иерусалимской пешеходной зоны, и отсюда не больше 15-20 минут пешком до любого пункта из этой подборки (тоже удобно).

 Отель Lady Stern

Удивительно, что сами иерусалимцы (в большинстве своём) ещё не знают, какой красивый отель открылся несколько месяцев назад в самом центре их города, прямо на улице Jaffa, в паре минут ходьбы от Центральной Автобусной Станции.

А мы знаем! Поэтому, прошу, познакомьтесь с прекрасной Леди Штерн. Описывать, как эта Леди красива, смысла нет, потому что фотографии говорят лучше слов. Первым рождением Леди Штерн можно назвать 1905 год, когда меценат Штерн (муж той самой Леди) переделал здание госпиталя и дома престарелых под отель, а уже несколько лет назад парижанин Эли Арзавель (сын нового владельца Мишеля Арзавеля) подарил ей второе рождение, полностью изменив внешность – да, Эли сам занимался новым дизайном и прожил на стройке больше года до того как вернулся в Париж. Зато как же красиво и стильно у него это получилось!

По фактам:

— завтраки/ужины вкусные и разнообразные, а ещё через пару месяцев здесь откроется французская брассери с собственной пекарней и классными кошерными ланчами

— сервис внутри отеля ещё не до конца отлажен, какие-то нормы явно не дотягивают до уровня хороших бутик-отелей, но посмотрим, как оно будет дальше

— в отеле есть спа, спортивный зал, сауны, терраса для отдыха, большое и дико красивое лобби Le Coupole.

Адрес: 204 Jaffa St, Jerusalem

А еще одно неоспоримое преимущество отеля Lady Stern находится на первом этаже слева, и сюда вам предложат свернуть сразу по прибытии за своим велкам-дринком. Называется Copper Bar, и это один из лучших коктейльных баров в городе.

Copper Bar

Коктейли, которые можно смело назвать выдающимися, стильный интерьер, хорошая музыка, приятные бармены, и всё это в Иерусалиме – да, я говорю про Copper Bar, и это вам не шутки. Меню в основном состоит из авторских коктейлей, постоянно обновляется и дополняется. Очень советуем познакомиться с менеджером бара и по совместительству старшим барменом Антоном – вы точно его полюбите, а особенно сильно и, возможно, на всю жизнь, после всего 2-3 коктейлей. Недавно в баре появилось новое меню коктейлей на основе Jack Daniels, и каждый из них – от формы льда до украшений, содержания и идеи – можно назвать произведением барменского искусства.

 

Часы работы: с 18 и до полуночи / последнего гостя

Адрес: 204 Jaffa St, Jerusalem

Cinema Hostel

Вариант второй – бюджетный. Если еда для вас важнее, чем место для сна (а это как раз мой вариант) и вы предпочитаете ни в чем себе не отказывать (в разумных пределах) в ресторанах, а не спускать все деньги на отель, добро пожаловать в новенький Cinema Hostel. Главное – напоминаем – что куда бы вы ни пошли в Иерусалиме , идти будет недалеко, если вы остановитесь здесь.

Хостел совсем новый, поэтому и ремонт свежий, все стильно и по киношной тематике (хостел расположен в здании старого кинотеатра), есть общие комнаты, есть комнаты на двоих, но главных и интересных особенностей тут 3:

1. Расположение «центрее не придумаешь». До рынка, старого города и всех самых интересных и классных баров/ресторанов можно дойти пешком за 5-15 минут.

2. Коктейльный бар John Smith на открытой террасе на 2 этаже – сюда постоянно заходят и местные, атмосфера очень дружелюбная и открытая, обычно шумно, и точно всегда есть, с кем поболтать. А гостям хостела – скидка!

3. Развлекательная программа на каждый день. По вторникам в 18:00 в Cinema Hostel проводят йогу на террасе/крыше (30₪), а в 20:00 jam sessions, по средам «Ночь Кино» – просмотр на большом экране в лобби, по четвергам pub crawl, он же организованный поход по барам (30₪) и вечеринка с местными музыкантами и диджеями (вход обычно свободный), в пятницу шаббатний ужин (записываться надо заранее).

А ещё по понедельникам для гостей Cinema Hostel есть специальное предложение – тур по городу с 2 гидами (израильским и палестинским) за 140₪. Программа, наверняка, меняется и пополняется, но вы примерно поняли. В Фейсбуке у ребят анонсы более точные.

Адрес: 4 Shamai St, Jerusalem

 

19:30 – ужин. Заселились, отдохнули,, теперь самое время одеться во что-нибудь чуть более вечернее (по настроению, не по дресс-коду) и пойти в хороший ресторан.

Angelica

Если хочется хорошего fine dining в Иерусалиме, выдвигаемся в сторону Angelica Fine Grill. Еда, интерьер и обслуживание в Angelica соответствуют уровню хорошего шефского ресторана (месту более 20 лет, так что было время на усовершенствования), но главное, как мы знаем, не какой-то там «уровень», а то, что здесь вкусно!

В 1998 это место открыли 2 шефа – Маркус Гершкович (известный иерусалимский персонаж) и Эрез Марги. Позже пару Гершковичу составил шеф Таль Газит (поэтому и меню изменилось буквально в ноябре 2019-го – и если вы уже бывали тут раньше, есть повод посетить Angelica еще как минимум раз).

Нас, признаемся, больше впечатлили стартеры – и по подаче, и по вкусам: нежнейший паштет на карамельной корочке, тар-тар из тунца в кружочках хрустящего чёрного хлеба с соусом Блади Мери, рыбная шварма, зелёный салат с уткой – 10/10.

При этом утка на горячее не впечатлила (как впечатлил кускус с соусом, который шёл на гарнир). Поэтому со вторыми блюдами не пытайтесь быть оригинальными – местные знают Angelica за чуть ли не лучшие в городе стейки, вот и вы не сомневайтесь и берите кусок мяса! Ну, или лосось с кремом из фенхеля и запеченной морковью – в нем тоже идеально всё!

При всем при этом ресторан кошерный, поэтому все десерты в нем готовятся без использования молока. И даже с этим условием шоколадное ассорти и персиковый пирог были вкусными (не самыми вкусными в моей жизни, но вкусными). А еще многих здесь, наверное, порадует хороший выбор чая.

Новое вечернее меню – по этой ссылке, а меню бизнес-ланча – по этой.

Ценник – средний ресторанный по Израилю (стартеры в районе 50-70, горячие блюда по 110-140 шекелей в среднем).

Адрес: George Washington 4, Jerusalem (напротив отеля King David)

Часы работы: Пн-Чт с 12:30 до 22:30 (посадка), Пт&Сб – выходные, Вс с 18 до 22:30

 

22:00 – время пропустить по бокалу в баре. Вариантов развития событий в этой точке снова несколько. Смотря, что вы пьете. Поэтому давайте разделимся по-простому: за коктейлями налево, за винами направо.

Zuta

Полусекретный коктейльный бар при кошерном шефском ресторане 1868 (о нём в следующий раз!). Небольшой, уютный, с прекрасным выбором авторских коктейлей (попробуйте тот, что с тхиной, или тот, что посоветует вам бармен, когда вы расскажете о том, что вы любите больше всего). Если спланируете день по-другому, то можете успеть на счастливый час с 18 до 19 по будням.

Меню закусок, кстати, тоже очень приятное – иерусалимский артишок, мини-питы с портобелло или с мясом, салаты, даром что ли за стенкой хороший ресторан? Не даром!

Если увидите за баром парня, невероятно похожего на молодого Идана Райхеля с дредами, то это Даниэль, и он не только обалденно миксует коктейли, но и профессионально дрессирует собак (ну мало ли).

Адрес: King David St 10, Jerusalem

Typsy Camel

А, если хотите закончить вечер бокалом хорошего вина, загляните по дороге в отель в Typsy Camel. За стойкой вас встретит американец Марк, он же хозяин этого места и большой любитель и знаток хороших вин (Typsy Camel – бывший бар Red&White). Недавно ассортимент бара расширился с вин до вин и джинов.

Сам Марк – большой эстет и гурман, поэтому в его маленьком и довольно простом баре можно найти более редкие сорта вин, чем в богатых винных картах многих ресторанов. К тому же, в лице Марка можно найти прекрасного собеседника и на пару порассуждать о винах, о жизни в Штатах и в Израиле, о политике и о красоте.

Адрес: Yannai st 3, Jerusalem

День второй. Завтрак в отеле/хостеле/апартаментах. Медленная прогулка по городу – и вот ноги, под четким руководством Google Maps, сами вынесли вас на рынок Махне Йегуда, настоящий центр жизни этого города (потому что здесь ЕДА, конечно же).

13:00 – ланч. К тому же, это почти единственное время, когда вы можете попасть в ресторан Machneyuda (и то не факт) без предварительной брони.

Machneyuda

Именно с Machneyuda в своё время пошла волна открытий шефских ресторанов с хорошим израильским фьюжном в столице. Находится он на рынке Machne Yehuda (точнее, на одной из прилегающих улочек), и, хотя с момента открытия прошло уже около 10 лет, и за эти годы в городе появился ещё не один десяток ресторанов, Machneyuda продолжает держать планку первенства, и, чтобы сесть сюда в вечерние часы, стоит заказывать столик хотя бы за неделю. Попасть без брони можно только в обеденные часы, и если вас не больше двух-трёх человек – тогда возможно не придётся долго ждать, чтобы сесть за баром.

Почему так? Потому что тут всегда хорошая музыка, шум и веселье, отличная еда (многие блюда Асафа Гранита стали чуть ли не культовыми), и всё это без лишнего пафоса. Интересные ресторанные блюда на домашних тарелочках, вкусно и небанально – как мы любим!

Меню постоянно меняется и обновляется, но с ним всегда можно ознакомиться на сайте, по этой ссылке. Как вам «нет мозгов, нет проблем» или «русские карманы»?

Дегустационное меню: 295 шекелей на человека.

В общем, Machneyuda не нуждается в дополнительной рекламе, и это несомненно must-visit место в Иерусалиме.

 

Кстати, команда во главе с Асафом уже открыла ресторан Coal Office в Лондоне (мы по счастливой случайности попали на открытие, и это бомба) и вот-вот открывает ресторан в Париже.

Часы работы довольно хитрые: по будням с 12:30 до 16 (обед) и с 18:30 до полуночи (ужин), по пятницам с 11:30 до 15, по субботам только вечером, тоже с 18:30 до полуночи.

Адрес: 10 Beit Ya’akov, Jerusalem

 

Basher на рынке Machne Yehuda

Ну, и раз уж мы оказались рядом с рынком, есть смысл зацепить еще несколько знаковых точек. Начнем с Basher Fromagerie.

Basher – это сеть магазинов сыров и деликатесов, они есть и в Тель-Авиве, и в других городах, но самый первый Basher открылся вот здесь, на рынке в Иерусалиме, 30 лет назад (!). Чем же он так примечателен.

В Basher на Machane Yehuda представлены 1200 видов сыра, и это 5-й в мире (!) магазин по ассортименту сыров! Сложно поверить, но это так.
На выходных тут так людно, что в лавке работают аж 12 продавцов.

Да, в Basher есть практически любые сыры на любой вкус и бюджет из разных стран, включая сыр из страны Баския и настоящий голубой сыр из региона Рокфор (на его импорт нужно получать специальное разрешение, которого почти ни у кого в Израиле нет). Родные сулугуни и «косичка» тоже в ассортименте, и сотни видов козьего и овечьего сыра, и сыры с трюфелями, и с мёдом, и с орехами, и со специями. Продолжать можно очень и очень долго.

Кроме сыров в Basher представлены вина, оливковые масла, паста из трюфелей, оливки, орехи, ягодные варенья и наливки (без сахара) и даже грузинская Чурчхела! В общем, как будете в Иерусалиме, вбивайте в навигаторы Basher и ныряйте в рынок.

 

Мороженое Mousseline

Еще одна любимейшая точка на рынке – мороженица Mousseline. Утверждать, что это самое вкусное мороженое не буду (хотя я искренне так считаю), потому что о вкусах не спорят, но вот что самое необычное – запросто! Мороженое со вкусом васаби/чёрного кунжута/базилика/матчи или сорбет со вкусом пива – такого выбора «странных» вкусов нет даже в Тель-Авиве.

Но есть и более классические – ягоды с маскарпоне, шоколад, кокос, соленая карамель, кофе, цитрусовые, орео и многие другие. Будьте друзьями, не откажите себе в удовольствии попробовать чего-нибудь новенького или просто слопать вкусный и в меру сладкий шарик любимого.

Адрес: 2 HaArmonim St, Jerusalem

 

20:00 – ужин. Снова в красивом месте, но совсем другом по настроению месте – в только что открывшемся баре-ресторане при отеле Mamilla. 

Mirror Bar

Новый Mirror Bar в отеле Mamilla в Иерусалиме почему-то напоминает по атмосфере модные азиатские руфтоп-бары и так и просится на заглавное место в бортовом журнале бизнес-класса какой-нибудь авиакомпании, потому что «класс» тут чувствуется во всем: в коктейлях, в еде, в сервисе и в интерьере.

Но, как мы помним, «класс» ничто, если нельзя сказать, что было вкусно. Так вот, вкусно БЫЛО! Более того, прийти сюда и не попробовать фуа-гра – после того, как я вам здесь и сейчас скажу, что это одна из лучших гусиных печеней в Израиле и одно из самых интересных сочетаний этой самой печени с белой капустой – будет считаться преступлением.

Советую выбрать несколько стартеров (порции душевные, не на 2 укуса) и от них сразу переходить к десертам. Горячие блюда тоже выглядят многообещающими, но стартеры показались интереснее и полностью оправдали ожидания. Мы попробовали тар-тар, рыбную шварму на тарелке, фуа-гра и персиково-грушевый пирог с мороженым и горячей карамелью. А еще два коктейля – названий не знаю, потому что мы с подругой просто рассказали барменам, какие коктейли мы любим – но было так вкусно, что хотелось смаковать каждый глоток. В итоге растянули их на весь вечер.

Из бара есть выход на террасу – без особого вида на город, но с красивым видом на стены Мамиллы и небо, где особенно приятно летними вечерами.

Адрес: Mamilla Road 11, Jerusalem

 

22:00 – продолжение вечера в полусекретном коктейльном баре. Обязательно к посещению для полноты впечатлений.

Gatsby Cocktail Room

Все меняется, когда книжный шкаф оказывается не просто книжным шкафом, а внезапно отъезжает в сторону и становится проходом в стильный коктейльный бар. Добро пожаловать в Gatsby Cocktail Room – уже не такой новый, но с новым меню и по-прежнему must-visit бар в Иерусалиме.

Классные коктейли, не менее классная еда (полностью интегрированная и вдохновлённая коктейльным меню), большой выбор разного алкоголя и, главное атмосфера, стиль, дизайн, приветливый персонал, множество фишек с и уютный двор – вот то, за чем приходят в Гетсби. Чтобы упростить выбор коктейля из огромного меню (а в нем есть даже коктейль от Илона Маска, приготовленный по его рецептуре после личного визита) вам дадут пару кубиков – выпавшая комбинация укажет на коктейль. Лично меня фортуна не подвела, но доверять ли случаю и магии в таком важном деле как выбор как минимум второго за вечер коктейля, решать вам.

Счастливый час – с 18 до 19:30.

Ну, а входную дверь придётся поискать, и пусть это станет частью вашего маленького ночного приключения. Не благодарите.

Адрес: Hillel St 18, Jerusalem

Следующее утро, время возвращаться, но «на дорожку» советую заглянуть в еще одно место с приятным и максимально аутентичным мексиканским стрит-фудом.

Taco Luis

Если вы хотите попробовать настоящие мексиканские такос ближе, чем в самой Мексике, то можно, например, зайти в Taco Luis (это маленькое местечко напротив знаменитой пекарни Kadosh).

Всё-всё от лепешек до напитков, соусов и гуакамоле в Taco Louis готовят сами. Это место было и стало реализовавшейся мечтой Луиса и его сестры (часть денег на открытие они собрали через краундфандинг), и теперь во всех мелочах стараются держать марку и, главное, аутентичность вкусов.

Мой фаворит – тако с рыбой. Но, может, вам больше понравится другой. По ценам – 3 тако за 45₪. Один в пределах 13-20, смотря какой.

Напитки – традиционный рисовый, гибискус и крафтовое пиво, на десерт – конечно, чуррос. Они здесь очень отличаются от других (шоколад не такой сладкий и горячий, сами палочки не такие жирные).

Адрес: 11 Queen Shlomtzion, Jerusalem

 

Если, пройдясь по этому маршруту, вы так и не полюбили Иерусалим или хотя бы не открыли в нем что-то новое для себя, я умываю руки. Хотя пока что в планах продолжить гастрономические исследования и составить еще не один маршрут подобного рода, потому что мест в виш-листе хватит еще на несколько.