На главной площади Неве-Цедека, между двумя зданиями Центра Сценических Искусств Suzanne Dallal, открылся ресторан южно-европейской кухни Cordero – с просторной зелёной террасой на улице, светлой террасой под крышей и элегантным тёмным залом с открытой кухней, на которой трудится шеф Женя Коваль со своей командой.

Честно говоря, сложно представить, как этот микрорайон и площадь, на которую почти ежедневно приезжают сотни людей, чтобы насладиться современным балетом, раньше жила без такого места. До Cordero здесь располагался итальянский ресторан Bellini, который со временем из ресторана превратился в ресторанчик (где по-прежнему подавали вкусную пасту и пиццу), активно работал днём на ланч-меню и в основном стоял полупустой, а со временем закрылся.

Со сменой названия, концепции и владельцев ресторана, полностью изменились и интерьер, и атмосфера. На месте остались только большая печь для выпекания хлеба, пицц и фокаччи (которая и сейчас в активном ходу), и длинная барная стойка. Cordero – это место, которое открыли друзья, и которые продают то, что они сами любят – это Юг Европы (Италия, Франция, Испания), еду и алкоголь этих стран, объединенную тёплой дружеской подачей и обстановкой.

Цены – ресторанные, как по всему Тель-Авиву (если ориентироваться на рестораны с качественной интересной едой и «своим характером»). «Мы называем Cordero Гранд-Кафе», – рассказывает шеф Женя Коваль. – «Да, у нас есть хорошие мясо, рыба и морепродукты, но мы готовим их без невероятно сложных и дорогих ингредиентов. Хотелось создать место, похожее на ресторанчики в Испании или Франции, в которые ходят местные, вкусно едят, пьют и, при этом, не продают за такое удовольствие почку. При этом, мы постарались из простых и понятных ингредиентов сделать небанально. Просто готовить подавать другую еду».

Так, в общем-то и получилось. Исходя из своего бюджета, в Cordero может кайфануть каждый – от свежей фокачи с паштетом из печени или лосося и бокалом красного вина или от поленты с осьминогом и сложносочиненными коктейлями. И то, и другое – однозначно «value-for-money».

«Каждый месяц наше меню немного видоизменяется – в зависимости от сезона. Мы работаем только со свежими продуктами и следуем концепции farm-to-table (с грядки на стол). Идёт сезон кальмаров – работаем с кальмарами. Закончился – не работаем. Также с овощами и фруктами. Все платы и нарезки мы не покупаем где-то, а делаем сами, на месте. Кроме сыров – зато их мы умеем выбирать, и выбираем как для себя. При этом, важно помнить и знать, что лучшее – не значит самое дорогое».

Кроме отличных коктейлей, фирменной содовой воды и вин по бокалам, в Cordero есть отдельная винная карта с очень хорошими и в то же время доступными по цене европейскими винами, которые можно взять домой.

На веранде ресторана с началом летнего сезона вот-вот заработает отдельное меню take-away (на постоянной основе) — с хрустящими тонкими пиццами из печи, винами, сырами, готовой рыбой, мясом – все свежее, без консервантов, и по ценам обычного хорошего супермаркета.

В общем, на вечер летнего выходного дня план такой (записывайте):

идёте через Неве-Цедек, берёте в Cordero пикниковую корзину, плед, вино, набор сыров, паштет, хлеб, горячую фокачу – и идёте дальше к морю, еще 3-5 минут, встречать закат. Всё! День удался!!

Адрес: 6 Yechieli St, Tel-Aviv

Телефон для заказа столов: 03-5178486

*доступно для заказа к частным мероприятиям (в том числе можно заказать кулинарный мастер-класс)

Cordero в социальных сетях – Instagram, Facebook.

Часы работы:

ежедневно с 18 часов,

воскресенье – выходной.