Заметить маленькую кофейню на площади Дизенгоф не составляет труда, ведь в Nahat Salon Café всегда хватает ценителей кофейных напитков. Совладелец заведения Дан Уриели встречает нас широченной улыбкой и с порога предлагает несколько вариантов ароматного допинга. «Без кофе не может быть диалога», – говорит он, и сложно оспаривать эти слова дождливым утром пятницы. Мы присаживаемся в зону лэптопов (с трудом находится лишний стул), а я не без удовольствия осматриваю стильное европейское пространство кафетерия.

По словам Дана, здесь, в Nahat, ключевое внимание (после кофе, конечно же) уделяют атмосфере и комфорту посетителей. Это универсальное место, где уютно проводить время с любимыми, пригласить коллегу в обеденный перерыв или зайти на минутку с питомцем (здесь животных любят). Вы можете присесть в дальнем уголке с диванами или за стойкой, если собираетесь долго работать за ноутбуком. В хорошую погоду приятно расположиться за столиком на террасе, впрочем, зимой владельцы обещают поставить тепловые пушки, так что выбор останется за вами.  

Интересным решением является стена справа от барной стойки: каждые три-четыре месяца это пространство обновляют современные израильские художники. К примеру, сейчас здесь пестрит картина Шэрон Фадида, она же разработала логотип кофейни. Имя следующего автора держится в строгом секрете, но тем интереснее возвращаться в Nahat Café.

Стоит отметить, что дизайн кофейни разрабатывался очень тщательно, здесь вы не найдете дешёвой посуды из супермаркета или типичных для Израиля интерьерных решений. Чашки новозеландской марки Acme – настоящая гордость кофейни, такие есть только здесь. Они идеально поддерживают температуру кофейных напитков, а от изобилия цветов разбегаются глаза!

Но главное в Nahat – это, конечно же, кофе, который Дан вместе с партнёром по бизнесу Асафом заказывают по всему миру. Эфиопия, Кения, Мексика, а также бленды родом из 5 различных стран не оставят равнодушными даже опытных кофеманов. Только 100% арабика (кроме бленда №3, здесь присутствует 20% робусты) и непревзойдённое качество напитков – это практически девиз заведения. Все зерна обжариваются прямо здесь в «волшебной коробке» – ростере, непосредственно Даном и Асафом.

Более того, для каждого бленда существует отдельная программа в кофе-машине, все настройки, естественно, только ручные и подбираются путем многочисленных проб. «Мы экспериментируем с обжаркой доводя вкус нашего кофе до абсолютного идеала» – говорит Дан, – «Нам важно, чтобы каждый посетитель получил именно то, что хотел. Я искренне недоумеваю, когда в ресторане мне приносят обширную винную карту, но выбор кофе при этом отсутствует – так не должно быть».

Дополнить ваш идеальный напиток можно свежайшей выпечкой, аппетитным сэндвичем или сытным панини. Каждый день к 5 утра в Nahat доставляют заготовки из популярной пекарни Laсhmanina, так что местный круассан наверняка будет одним из лучших в Тель-Авиве. Более того, абсолютно все ингредиенты от фисташкового спреда до соуса песто, которые используются для сервировки блюд, готовят прямо в кофейне и это просто фантастика! Дан и Асаф лично прорабатывают все рецепты, завтракают и обедают вместе с посетителями, на мой взгляд, это мощнейший показатель качества.

Помимо непревзойдённого кофе и актуального меню, дополнить свой поход в Nahat можно бокалом израильского вина или пива. Интересно, что в будние дни, с 5 вечера и до закрытия, с каждым панини вы можете получить бутылочку Goldstar 0.3 в подарок. И не забудьте взять понравившиеся зерна с собой (около 15₪ за 100 грамм), бариста всегда поможет с выбором идеального для вас бленда.

Для справки (цены):

Кофе — от 8₪ за одинарный эспрессо;

Выпечка — от 13₪ за круассан с домашним джемом;

Панини — от 34₪;

Алкоголь — от 17₪ за пиво Goldstar 0,33l.

 

Часы работы:

С воскресенья по четверг — с 8:00 до 22:00;

В пятницу — с 8:00 до 18.00;

В субботу — с 8.30 до 22:00.

 

Адрес: Reines St 1 (at Dizengof St), Tel-Aviv-Yafo.

 

Фото: Вика Шуб