«16 лет назад мы открылись с целью изменить восприятие о вегетарианском питании», – рассказывает хозяйка сети Meshek Barzilay Мейрав Барзилай. «Теперь, с лавкой деликатесов, мы хотим изменить стандарты веганского общепита и покупки готовых продуктов, показать, что веганство может быть не просто вкусным и полезным, но и сытным, разнообразным и легкодоступным».

Meshek Barzilay Delicatessen – новый универсальный магазин готовой еды, свежих продуктов (в том числе и органических) с местных ферм, домашней выпечки, сыроедческих десертов и всего сопутствующего (включая вина, соусы и тарелки), а также полноценная вегетарианская кулинария. Здесь можно сытно пообедать, купить продукты домой или насладиться чашечкой кофе и приятной безмятежностью Неве-Цедека.

Свой первый ресторан Мейрав Барзилай открыла в далёком 2002-м в мошаве Яркона – небольшом сельскохозяйственном поселении, основанном ее бабушками и дедушками. Фраза «органическая продукция» в то время еще даже не вошла в лексикон, не то, чтобы стать трендом, но Мейрав твёрдо решила реализовать свою мечту о вегетарианском меню, основанном на свежих органических продуктах «с соседней грядки».

Родители Мейрав продолжили длинный фамильный род фермеров, тянувшийся много поколений. Их родители в своё время высаживали цитрусовые сады и выращивали кур, вдохновляя своим примером всю коммуну в объединении и развитии сельского хозяйства. Для Мейрав культивирование и потребление с раннего детства были двумя сторонами одной медали, и уже во взрослом возрасте её стало сильно беспокоить то, что рестораны в округе постепенно теряли прямую связь с Землей и её продуктами. Тогда Мейрав ушла с работы в рекламном агентстве и начала выращивать салат-латук в том самом дворе, который впоследствие стал её первым рестораном Meshek Barzilay в Ярконе.

С высоты сегодняшнего дня можно смело сказать, что вместе с салатом она посадила в землю ростки нового мировоззрения, которое со временем выросло в целое движение и стало востребованным и модным.

Сегодня Meshek Barzilay стоит в длинном ряду вегетарианских ресторанов Тель-Авива, но местные жители знают его как пионера вегетарианской кухни в Израиле. После 15 лет успешной работы основные принципы остались неизменными: готовить и подавать наиболее вкусную, свежую и полезную еду по честным ценам. А кулинария и продуктовая лавка Meshek Barzilay Delicatessen, открывшаяся в начале года по соседству с рестораном в самом начале улицы Ahad haAm, стала для Мейрав еще одним шагом на пути к сознательному и здоровому питанию.

Одной из особенных гордостей Meshek Barzilay Delicatessen можно смело считать широкий выбор веганских сыров – возьмите на пробу несколько кусочков к бокалу хорошего вина (которое еще никому не вредило) и заверните с собой самый вкусный.

Кроме того, в ассортименте всегда не менее 7-8 горячих блюд и столько же закусок (на вынос), свежие органические овощи и фрукты, шейки и смузи, киши и десерты, а также множество специй, добавок и масел для домашней готовки.

Часы работы:
с воскресенья по четверг с 8 утра до 20 часов,
по пятницам и субботам с 8 утра до 18 часов.

Адрес: 8 Ahad Ha’Am St, Tel Aviv.

Подробнее о ресторане и деликатесной лавке Meshek Barzilay можно прочитать на сайте ( и там же забронировать столик) www.meshekbarzilay.co.il или по телефону +972-3-516-6329.

 Фотографии: Anatoly Michaello