Шоколадный торт с маскарпоне и ягодами
Красивый и вкусный рецепт от израильского фуд-блогера №1
Я стараюсь печь по крайней мере один или два раза в неделю, потому что очень люблю запах ванили, муки и свежих пирогов. Все это наполняет меня радостью и безграничной любовью. А на этой неделе ко мне, к тому же, приезжает в гости моя мама — мы будем отмечать ее день рождения, и это отличный повод для того, чтобы испечь вкусный и калорийный торт.
Стоит отметить, что основа для торта очень проста в приготовлении, но она получается очень вкусной и хорошо сочетается с ягодами и сыром маскарпоне.
Для основы:
- Стакан муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1/4 ст. л. разрыхлителя
- 1/4 ст. л. соды
- 1/4 ст. л. соли
- 100 г. мягкого сливочного масла
- 3/4 чашки коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 1 большой яичный желток
- 75 г растопленного темного шоколада
- 1/2 ст. л. ванильного сахара
- 1/2 стакана молока
Для крема:
- 250 г. сыра маскарпоне
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1/3 стакана сахарной пудры
- 1 стакан сливочного сыра
Для украшения:
- Замороженные ягоды (по возможности, лучше использовать свежие или только свежую клубнику)
- Сахарная пудра
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 175 градусов;
- Смазываем маслом две формы (по 15 дюймов);
- Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соду и соль;
- В кухонном комбайне взбиваем сливочное масло с коричневым сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной, добавляем яичные желтки, растопленный шоколад и ванильный сахар и продолжаем взбивать до получения однородной массы;
- Добавляем муку и стакан молока;
- Распределяем получившуюся массу на две формы и выпекаем в духовке 23-25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: проткните ею корж, если она останется сухой — коржи готовы;
- Вынимаем из духовки и даем остыть;
- Все ингредиенты для крема хорошо перемешиваем и распределяем по коржам, затем украшаем ягодами и сахарной пудрой.
Готово!
