Завтрак – самый важный прием пищи. Помните знаменитую поговорку, “завтракай как король, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу”? Так вот, чтобы с самого утра чувствовать себя королем, царем и императором одновременно, я подготовила для вас 5 вариантов действительно вкусных и полезных завтраков. На приготовление уходит не более 15 минут, это, по большей части, вообще мой кухонный ультиматум; я – фанат рецептов с минимальным количеством затрачиваемых усилий и с максимально вкусным результатом.
Наслаждайтесь и мойте руки с мылом!
Брускетта с соленым лососем и яйцом пашот
Вам понадобятся:
Лосось соленый – 100 гр
Хлеб на ваш вкус
Яйца – 2 шт
Сливочный сыр
Лук красный
Руккола горсть
Лимонный сок
Поистине царский завтрак, заряжающий энергией надолго.
Начнем с яйца пашот – не пугайтесь, готовить его совсем не сложно. Для этого нам понадобится кастрюля с кипящей водой и целлофановый пакетик (можно взять пищевую пленку). Яйцо разбиваем в пакетик (или пленку), закручиваем хвостик пакетика и отправляем его в кипящую воду, придерживая за хвостик. Варим около 2-х минут, а затем отправляем охлаждаться в миску с холодной водой. То же самое проделываем со вторым яйцом.
Пока яйца охлаждаются, готовим брускетты.
Нарезаем хлеб и поджариваем его до золотистой корочки в тостере. Размазываем по хлебу сливочный сыр, выкладываем нарезанный лосось, рукколу, пару колечек красного лука, сбрызгиваем все это лимонным соком и завершаем конструкцию яйцом пашот.
Тарелка счастья
Вам понадобятся:
Молоко – 200 мл
Овсянка 1/2 стакана
Сушеная черника горсть
Грецкий орех горсть
Арахисовая паста – 2 ст.л
Силан (финиковый мед) – 1 ст.л
Тыквенные семечки – 1/2 горсти
Фрукты на выбор
Семена чиа– 2 ст.л (предварительно замоченные в воде)
Сварите кашу, вбросив в нее сушеную чернику и орехи. Переложите в миску, добавьте семена чиа и украсьте порезанными фруктами, арахисовой пастой, силаном и тыквенными семечками.
Все приготовление занимает 5-7 минут, а бодрости и позитивного заряда хватает на пол дня! В семенах чиа, кстати, Омега-3 больше, чем в лососе.
Блинчики тонкие
Вам понадобятся:
Хорошая сковорода с низкими бортиками
Яйцо – 1 шт
Молоко – 500 мл
Мука белая – 250 гр
Сахар 40 гр
Щепотка соли
Растительное масло – 40 мл
Если нет достойной сковороды, не делайте блины. Только расстроитесь. Сковорода тут играет решающее значение.
Слегка взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко, муку, растительное масло, смешайте и оставьте тесто на 10 минут.
Тем временем хорошенько нагрейте сковороду и начинайте жарить по истечении 10 минут. Жарим без масла (оно уже есть в тесте). Старайтесь наливать как можно меньше теста: чем тоньше блин, тем он вкуснее. Наливая тесто из половника, одновременно плавно вращайте сковородку, помогая тесту растекаться по всей поверхности.
Омлет с чимичури и пармезаном
Вам понадобятся:
Яйца – 2 шт
Сливки – 70 мл
Чимичури – 1 ст.л
Пармезан тертый – 50 г
Сливочное масло – 20 г
Яйца, сливки, сыр и чимичури слегка взбить венчиком в миске. Сливочное масло растопить в сковороде и влить туда яичную смесь. Жарить на среднем огне под крышкой.
Домашняя гранола (мюсли)
Вам понадобятся:
Овсянка – 300 гр
Любые орехи на ваш вкус – 300 гр
Льняные или тыквенные емечки – 30-50 гр
Мёд, силан (финиковый мёд) или сироп агавы по вкусу
Щепотка соли
Корица – 1 ч.л
Слегка измельчите орехи большим кухонным ножом, смешайте хлопья овсянки, орехи и семечки, добавьте щепотку соли и ложку корицы. Затем добавьте мед или сироп по вкусу и перемешайте руками всё руками, образовывая комочки разного размера – чем больше сиропа, чем слаще будет ваша гранола. Я люблю добавлять совсем немного, чтобы просто сделать ее менее рассыпчатой и чуть сладковатой, а потом уже регулировать сладость в тарелке (готовую гранолу всегда можно полить сиропом сверху).
Застелите противень бумагой для выпекания и равномерно распределите по нему полученную смесь.
Отправляйте противень в разогретую духовку на 15-20 минут. Через 5 и 10 минут соответственно пошевелите и помешайте гранолу на противне, чтобы она точно не подгорела.
Готовую гранолу можно добавлять в йогурт с ложечкой арахисовой пасты и фруктами или ягодами, заливать молоком, можно даже добавлять в кашу или салат – да куда угодно, чтобы добавить блюду текстуры.
Приятного аппетита!
