Некошерные драники по-белорусски

Некошерные драники по-белорусски

Готовим с Димой и Лизой

Автор: 19.02.2014

avt

Дима Ямпольский (24 года) и Лиза Малевич (26 лет)

Дима Ямпольский и Лиза Малевич познакомились в Минске, откуда они и приехали в Израиль. Дима по образованию журналист,  приехал полтора года назад, а всего три месяца назад к нему приехала Лиза, после чего ребята сыграли свадьбу в Праге и вернулись. Сейчас Дима работает массажистом. Лиза сейчас интересуется  созданием и дизайном сайтов, и планирует в дальнейшем этим заняться. Их молодая и разносторонняя семья живет в прибрежном городе Герцлия, и сегодня у ребят в гостях мы будем готовить традиционные белорусские драники (“латкес”, ивр.) — по самому некошерному рецепту в нашей серии.

Ежедневное меню:

Супы, рыба, мясо с разными гарнирами

Праздничное блюдо:

Обычно это салат «Оливье», селедка под шубой, курица на бутылке или картофель по-французски.

В холодильнике всегда есть овощи, фрукты,  мясо и вода.

В Израиле Лиза открыла для себя такое блюдо как фалафель, а Дима полюбил бурекасы (пирожки с начинками из слоеного теста) и израильские сладкие булочки.

Если вы соблюдаете кошрут, просто не добавляйте сало, драники останутся восхитительно вкусными, но и такие оригинальные кулинарные традиции живут даже в Израиле.


colic

Порция: 30 

 time

Время приготовления: 150 минут

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. Красный картофель – 3 шт.
  2. ¼ луковицы
  3. Яйцо – 1шт.
  4. Сало с кожей (для шкварок) – 200 гр.
  5. Соль — по вкусу
  6. Подсолнечное масло для жарки
  7. Сметана – 300 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Картофель и лук чистим и трем на мелкой терке. Вбиваем яйцо, солим. Добавляем яйцо к картофелю и луку, перемешиваем.
  2. Выкладываем готовую массу ложкой на раскаленную сковороду с горячим маслом. Толщина одного драника должна быть примерно равна 0.5 см.
  3. Отдельно обжариваем кусочки сала с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы были хрустящими.
  4. Выкладываем драники на тарелку и сверху посыпаем шкварками. Готово!
  5. Доводим до кипения, закрываем крышкой, даем настояться.

Подавать такие драники на стол принято со сметаной. Получается восхитительно вкусно, но готовить такое блюдо для друзей-израильтян строго не рекоммендуется.

Приятного аппетита!