Некошерные драники по-белорусски
Готовим с Димой и Лизой
Дима Ямпольский (24 года) и Лиза Малевич (26 лет)
Дима Ямпольский и Лиза Малевич познакомились в Минске, откуда они и приехали в Израиль. Дима по образованию журналист, приехал полтора года назад, а всего три месяца назад к нему приехала Лиза, после чего ребята сыграли свадьбу в Праге и вернулись. Сейчас Дима работает массажистом. Лиза сейчас интересуется созданием и дизайном сайтов, и планирует в дальнейшем этим заняться. Их молодая и разносторонняя семья живет в прибрежном городе Герцлия, и сегодня у ребят в гостях мы будем готовить традиционные белорусские драники (“латкес”, ивр.) — по самому некошерному рецепту в нашей серии.
Ежедневное меню:
Супы, рыба, мясо с разными гарнирами
Праздничное блюдо:
Обычно это салат «Оливье», селедка под шубой, курица на бутылке или картофель по-французски.
В холодильнике всегда есть овощи, фрукты, мясо и вода.
В Израиле Лиза открыла для себя такое блюдо как фалафель, а Дима полюбил бурекасы (пирожки с начинками из слоеного теста) и израильские сладкие булочки.
Если вы соблюдаете кошрут, просто не добавляйте сало, драники останутся восхитительно вкусными, но и такие оригинальные кулинарные традиции живут даже в Израиле.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Красный картофель – 3 шт.
- ¼ луковицы
- Яйцо – 1шт.
- Сало с кожей (для шкварок) – 200 гр.
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Сметана – 300 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Картофель и лук чистим и трем на мелкой терке. Вбиваем яйцо, солим. Добавляем яйцо к картофелю и луку, перемешиваем.
- Выкладываем готовую массу ложкой на раскаленную сковороду с горячим маслом. Толщина одного драника должна быть примерно равна 0.5 см.
- Отдельно обжариваем кусочки сала с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы были хрустящими.
- Выкладываем драники на тарелку и сверху посыпаем шкварками. Готово!
- Доводим до кипения, закрываем крышкой, даем настояться.
Подавать такие драники на стол принято со сметаной. Получается восхитительно вкусно, но готовить такое блюдо для друзей-израильтян строго не рекоммендуется.
Приятного аппетита!