В последние годы Тель-Авив все стремительнее приобретает черты настоящего мегаполиса, и частью этой трансформации является появление огромного числа заведений общепита и новых городских пространств. В нашем случае — пространств и общепита вместе, как, например, в Сароне. Уже с первых недель после открытия Сарона стала излюбленным местом для посещения среди местных жителей и туристов, в том числе благодаря большому выбору расположенных в нем кафе и ресторанов.
Самым первым на территории этого микрорайона открыл свои двери ресторан Wilhelmina. Произошло это в марте прошлого года, и практически сразу ресторан стал очень популярен. Хозяева не ошиблись в концепции, выбрав старый, но верный тезис «место решает все»: их заведение не претендует на изысканную высокую кухню, а является скорее хорошим, добротным местом на районе, с приятной атмосферой и приемлемыми ценами.
Wilhelmina расположен в небольшом двухэтажном особняке, в некотором удалении от проезжей части. На входе нас встретила приветливая хозяйка и совладелица ресторана Ирит, в прошлом художница, скульптор и дизайнер интерьеров. И это сразу видно по интерьеру ресторана — по-домашнему уютному и стильному. В каждой детали здесь прослеживается женская рука. Кстати, среди скульптур, которые украшают столики, есть работы самой Ирит. Мы сели в зале на втором этаже, который хозяева иногда сдают в аренду под небольшие торжества или устраивают здесь винные дегустации. В остальные дни он работает как обыкновенный второй зал, который, кстати, интереснее и приятнее оформлен, чем первый, внизу.
Концепция кухни — это смесь средиземноморской и местной кухонь, все довольно просто, без лишних гастрономических излишеств.
Итак, что мы продегустировали:
— Салат из нута, заправленный сельдереем, сушеными помидорами, зеленью, козьим йогуртом и жареным миндалем (36 шек). В такой новой интерпретации оказался очень интересным.
— Салат из селедки — домашняя маринованная рыба с помидорами, бобами, красным луком, оливковым порошком, петрушкой и мятой (44 шек). Что я могу сказать… если вы любите водочку с селедочкой, вам сюда!
— Креветки со свеклой на свекольном бульоне: креветки, свекла, лук, масло и белое вино (39 шек). Противоречивое сочетание, но приятное. Хотя лично я бы предпочел взять что-то другое.
— Обжаренные кальмары с домашним кремом из запеченного баклажана, помидорами, зеленой фасолью, красным луком и сушеными оливками (48 шек). Классическое блюдо всех ресторанов Средиземноморья. Вкусно, ровно и просто.
— Утиная грудка, карамелизированная в пикантных специях (без кожуры) со свеклой и капустой (57 шек) и горячая гусиная печень, подается с рубленым миндарем (59 шек). Про оба этих блюда хочу сказать одно: шикарно!
На этом с закусками все. Можно еще отметить, что порции небольшие, блюда подают в красивой стеклянной посуде, украшение блюд стандартное и, по мне, так слишком много в блюдах помидоров черри, которые добавляют, когда не знают, как украсить блюда.
Главные блюда:
— Зеленый ризотто с горошком, фасолью, спаржей и шпинатом (69шек). Рис был хорош, но вот сочетание всей этой зелени меня не впечатлило.
— Домашние ньокки с вялеными помидорами, базиликом, каштаном и белым масляным соусом (74 шек). Соус просто прекрасен, и портили его только пресные ньокки.
— Папарделле с морепродуктами — креветками, кальмарами, мидиями, луком-порей и соусом из лобстера (92 шек). Мне кажется, что любая домохозяйка смогла бы приготовить не хуже.
— Филе Корвины а-ла планша с черным чесноком, сливочным маслом, клецками и помидорами (105 шек). Must-have!
— Сочный жареный антрекот с картофелем, чесноком и петрушкой (125 шек). Простое, но тоже очень вкусное блюдо.
Многие хозяева ресторанов хотят, чтобы их повара были мульти-функциональны. Но, на мой взгляд, это большая ошибка, так как впечатление от пасты портит все остальное меню. Повар должен делать то, что он умеет хорошо, и не страшно, что меню от этого будет короче.
Десерты:
— Мусс из белого шоколада с добавлением молочного шоколада, орехов и прослойкой песочной крошки. Их коронный десерт, и вправду вкусный.
— Яблочный пирог без сахара. Довольно простой и совсем не впечатлил (особенно вспоминая волшебный яблочный штрудель, который тут подавали в прошлом году). Разве что «диетический».
Из несомненных плюсов ресторана могу отметить отличный сервис, как у официантки, так и у бармена. Правда, ребята не говорят по-русски и меню на русском языке у них тоже нет, но хозяйка пообещала нам исправить ситуацию к летнему сезону.
Итог: хороший и добротный ресторан по соотношению цены и качества.
Адрес: David Elazar 24, Sarona District,Tel Aviv
Заказ столов: +972 — 3- 6500771
Часы работы:
Вс-Чт — с 9:30 до последнего посетителя
Пт-Сб — с 9:00 до последнего посетителя
