Многие называют Израиль самой вкусной страной в мире, но иногда, в особенности местным жителям, привыкшим к свежим продуктам и большим порциям, хочется чего-нибудь новенького и интересного, и вот тут приходит самое время отправиться в хороший азиатский ресторан!

Самое интересное, что даже в Азии сложно встретить азиатский ресторан лучше и вкуснее, чем в Израиле. Наверное, потому, что в Азии они больше рассчитаны на вкусовые предпочтения азиатов, нежели израильтян и европейцев, однако факт остается фактом.

Наша основная рекомендация проста —  в каждый из этих ресторанов следует приходить… ну очень голодными!

Taizu

Taizu — уникальный азиатский ресторан, концепция которого основана на личной интерпретации шеф-повара Юваля Бен Нира уличной кухни пяти стран Юго-Восточной Азии: Индии, Китая, Тайланда, Камбоджии и Вьетнама. Только после полутора лет запланированных путешествий и исследований блюд в этих странах Юваль открыл Taizu, который совместил в себе высочайший уровень самих блюд и их подачи, особое кулинарное видение простого в сложном, современный дизайн и гостеприимную обстановку.

Интерьер ресторана был разработан известным израильским архитектором Питзоу Кедемом совместно с Baranowitz-Amit Design Studio, и основан на двух основных темах — пяти элементов древней китайской философии (огонь, вода, металл, дерево и земля) и “кулинарной ДНК” фирменного азиатского меню, воплощенной через ароматы, текстуру и цвета. В итоге получилось интересное современное пространство, которое отсылает к Азии, но делает это не слишком буквально.

Меню, к слову, получилось очень разнообразным и изысканным — Ювалю действительно удалось выбрать лучшее в уличной кухне азиатских стран и красиво оформить это, в соответствии со вкусами европейцев и израильтян, любителей хороших ресторанов с шеф-кухней. Даже те, кто к азиатской кухне совсем равнодушны, уходят из Taizu сытыми и довольными.

Днем в ресторане действует отдельное меню бизнес-ланча, любимое бизнесменами из соседних офисных зданий, а вечером — специальное вечернее. Есть даже отдельное шабатнее меню, хотя ресторан и не является кошерным.

Стоимость бизнес-ланча, состоящего из четырех закусок и двух основных блюд (!) составляет всего 89 шекелей.

И отдельного упоминания безусловно достойны разнообразные неклассические алкогольные коктейли с очень сбалансированными и приятными вкусами: с маракуйей, гранатом, тропическими фруктами, личи, зеленым чаем и др., а также большой выбор японских сортов пива и саке.

Адрес: 23 Menachem Begin, Tel-Aviv

Бронирование столика по ссылке.

Средний счёт с алкогольными напитками: 200-250 NIS

TOKO

Шеф повар Ницан Раз (компаньон в кошерном ресторане итальянской кухни UNO и азиатского TOKO в Ришон ле Ционе) открыл TOKO в Тель-Авиве, чтобы осуществить свои старые кулинарные фантазии.

Ранее Ницан руководил рестораном “Sushi Samba” в Нью-Йорке в течение 4 лет, после чего открыл отделения в Чикаго и Майами. Вернувшись на родину, примерно 10 лет назад он открыл “Сушисамба” в Израиле, но, чтобы получить возможность полностью раскрыть свой потенциал как повара, а не как бизнесмена, Ницан освободился от обязательств соглашения с этой сетью, и так появилось TOKO, его любимый ресторан, в котором Ницан сегодня проводит основную часть своего времени.

Примеры блюд :бао-цзы (приготовленные на пару булочки, начинённые говяжьим мясом из рёберной части с кориандровым айоли — 22 шек), севиче из желтохвоста с имбирём, чесноком, юзу, фиолетовым луком и сельдереем (54 шек), Туна татаки (крем юзу, васаби, грибы шимеджи, вяленые помидоры и цитрусовый уксус — 56 шек), нета (хрустящий рисовый кейк с тартаром из сёмги с японскими грибами, приправленный соусом чипотле — 59 шек), Black Cod (филе чёрной трески, выдержанное в мисо соусе, подаётся со свежей пастой, приправленной зелёным кари и японскими грибами — 142 шек), Суп том ям с мидиями, японскими грибами, нудлс, кашью, бак чой и зелень кориандра (96 шек) и др.

Но, пожалуй, самым удивительным и привлекательным пунктом меню является Омакасэ — дегустационный сэт от самого шеф-повара.

В Японии Омакасэ — это трапеза из серии блюд, приготовленная по выбору шеф-повара, в соотвтствии со вкусами гостя. В ТOKO составляющие ингредиенты таких блюд меняются в зависимости от времени года и вдохновения Ницана. Цена: 260 шек. на человека. Дегустационное меню Омакасе можно отведать с воскресенья по пятницу с 17:00 – 22:30.

Кроме явного проявления азиатской кухни, в новом меню Ницана вы также встретите влияние и других кухонь мира. Например, в таких блюдах как горячий салат из кальмаров, ньокки с морепродуктами и свежая паста с соусом порчини, спаржей, каштанами, трюфелями и  сыром пекорино, явно прослеживаются знакомые и любимые итальянские мотивы.

И, конечно, выбор алкогольных и безалкогольных коктейлей в TOKO тоже не может не радовать.

Адрес: 27 HaBarzel, Ramat haHayal, Tel-Aviv

Средний счёт с напитками: 250 NIS

Thai House

Ресторан Тайский Домик (Bait haTailandi) на углу улиц Буграшов и Бен Йегуды уже почти 20 лет является центром притяжения для всех любителей настоящей тайской кухни. В меню такое огромное количество интересных блюд, что сразу становится ясно — посещать этот ресторан придется много раз, чтобы попробовать всё.

Основная фишка заведения в том, что большинство овощей для ресторана выращиваются на специальной ферме: пад кана (китайская брокколи), папайя, особый красный карри и китайский баклажан – все это прямо с грядки доставляют на кухню ресторана!

На кухне работают только тайские повара, поэтому острое, пряное, сладкое, соленое и кислинка переплетаются между собой в блюдах, словно тонкие бамбуковые палочки в интерьере ресторана. На закуску обязательно возьмите упомянутую выше Пад Кана со спаржей в нереально вкусном чесночном соусе; салат Сом Там из папайи, черри, зеленым горошком, орешками и чесноком. Из рыбных блюд особенно вкусна Пла Н Тао Тияо: филе сибаса на пару с фасолью, грибами шиитаке, сельдереем, имбирем и особенным пряным соусом. Здесь также представлен огромный выбор блюд из морепродуктов, хитом среди которых считается Ям Сен Шанхай из креветок, шанхайской лапши, разнообразный тайских овощей с черными грибами и соусом из кунжута с чили. Важно отметить, что горячее подают с фирменным «липким» рисом, который нужно смешивать с поданными соусами.

В разделе “супы” есть обязательный для тайского ресторана (и правда наивкуснейший) Том Ям с рыбой, морепродуктами, особыми тайскими травами, кореньями и грибами. Для вегетарианцев предусмотрено отдельное меню с большим выбором блюд из лапши, овощей, грибов и тофу. На десерт идеально подходит освежающее домашнее мороженое на палочке, приготовленное из кокосового молока и кокосовых же чипсов.

Кстати, в этом ресторане регулярно ужинают сотрудники тайского посольства, включая самого посла.

Адрес: 8 Bograshov, Tel-Aviv

Предварительный заказ необходим.

Средний счёт: 120 NIS.

Moon

В Тель Авиве, несмотря на большое количество разнообразных суши-баров, пальму первенства вот уже почти пятнадцать лет держит заведение с романтичным названием Moon.

На самом деле, суши-баров Moon целых два – один из них расположен на улице Бограшов, а второй открылся относительно недавно, и находится по соседству, на улице Пинскер. Мы больше любим тот, что на Пинскер за его просторную и светлую веранду, где приятно дегустировать сложносочиненные роллы, запивая ледяным сливовым вином.

Если говорить о самой еде, то следует сразу отметить, что меню в Moon больше напоминает увесистый фотоальбом, и глаза разбегаются от обилия тартаров, маки, темаки, суши и роллов. Готовят всю еду только японцы. Сразу отметим, что у заведения есть свои «хиты», на которые публика приходит уже много лет: ролл серии Black Mamba (4-е вида роллов с тунцом, желтохвостом, лососем, сибасом и разнообразными начинками); ролл с лососем, авокадо и креветкой, завернутый в кукурузу; особенный ролл Slavaz (микс из лосося, огурца, мягкого сыра, зеленого лука, завернутого в авокадо, и с шапочкой из мини-глазуньи). Главное, что рыба в Moon всегда свежая, поэтому удовольствие и качество гарантированы.

Любителям суши-сэндвичей здесь тоже рады – в меню большой выбор треугольничков из риса с разной рыбой, начинками и соусами. Нельзя не сказать, что и вегетарианцам есть, чем поживиться — для любителей овощей и риса есть отдельное меню.

Бару Moon владельцы уделяют особое внимание – в нем представлены множество классических алкогольных коктейлей, где выделяется фирменный коктейль Moon, который делают на водке, японском сливовом вине и клюкве.

Как и полагается заведению с японской кухней, в Moon есть большой выбор саке и зеленого чая.

Адрес: 58 Bograshov, 30 Pinsker, Tel-Aviv

Средний счёт: 150 NIS (бизнес-ланч 60-80 NIS)

Китайский Pat Qua

В облюбованной русскими и европейцами Герцелии Питуах вот уже 22 года работает китайский ресторан Пат Куа, что заранее говорит о его высоком уровне и статусе. Заведение открыл популярный в Израиле шеф, ресторатор, телеведущий и автор многочисленных кулинарных книг – Исраэль Аарони.

Кухня в Пат Куа, как и в большинстве китайских ресторанов за пределами самого Китая, кантонская и максимально адаптированная для местных жителей. Израильтяне не любят тратить время в ресторане на разделывание курицы, поэтому почти все блюда из птицы подаются уже без костей. Кроме этого, еда здесь слабой остроты, а в меню преобладает разнообразная рыба, дим самы, морепродукты и курица. Есть даже блюда из свинины, ну, а куда без них в настоящем китайском ресторане?

Интерьер достаточно простой: бело-голубые тона, гравюры на стенах и  белый с синим китайский фарфор на столах. Несмотря на известность и популярность этого заведения у любителей китайской кухни, днем в ресторане практически пусто — видимо, место предназначено больше для вечерних посиделок.

Из закусок рекомендуем взять классические спринг-роллы, суп Вон Тон, спаржу с грибами, припущенными в чесночном соусе. Из горячих блюд следует попробовать утку в медово-чесночном соусе, ребрышки в остром соусе син, креветки с грибами и орешками кешью, а также острую курицу по-сычуаньски. На каждом столе для гостей ставят специальные плитки с подогревом для основных блюд.

И, конечно, есть большое десертное меню: обжаренные в карамели бананы, ананасы и личи; жареное кокосовое мороженое, подаваемое с орешками и карамелью; сладкие китайские пельмени с начинкой из фиников и хрустящие засахаренные орехи.

Адрес: 6 Galgaley Haplada, Herzeliya PItuach (15 мин от Тель-Авива)

Часы работы: 12.00 – 23.00 (предварительный заказ не требуется)

Средний счёт: 220 NIS