Ресторан Nithan Thai («Тайская сказка») на главной ресторанной улице Тель-Авива (Ha’Arbaa St., между парком Sarona и TLV Fashion Mall), уже своим антуражем пытается оправдать название. Но дело даже не в золоте и его отражении в зеркалах, а в том, что тут вкусно готовят и умеют принимать гостей. «Азиатский вкус с французским ароматом» – так теперь определяют направление этого ресторана, открывшегося в Тель-Авиве два года назад.

Чересчур острое аутентичное тайское направление сменилось после прихода на кухню Nithan Thai шефа Шахафа Шабтая, на более знакомую нам, израильтянам, азиатскую кухню с тайским уклоном и французским подходом.

Всё омещение ресторана делится на 3 основные части: главный зал (тот, что золотой), закрытый зал для компаний, частных мероприятий и семинаров, кафе Back Door с другой стороны здания. Через «заднюю дверь» можно забежать и купить закуски, ланч, десерты, сделанные на основной кухне ресторана, которой теперь управляет шеф-повар Шахаф Шабтай.

Шахаф Шабтай родился в кибуце в Галилее, учился в Париже и в Нью-Йорке, работал во Франции и по всему миру, открывал рестораны в Берлине и Амстердаме, Белграде, Праге, в Индии и Японии, в Лондоне и Таиланде – везде, и, в том числе, в Москве. За последние 20 лет Шахаф открыл 15 ресторанов, и все они продолжают работать. Поэтому именно его пригласили переписать «таиландскую сказку», создать новую версию того, что было придумано два года назад хозяйкой ресторана, Наоми Хоровиц, тайкой по происхождению. Потому что «Тайская сказка», в которую было вложено много фантазии и денег, не выдержала конкуренции с более легкими и, возможно, более простыми и понятными закусочными и ресторанами. 

Поначалу в Nithan Thai было объективно дорого, даже по тель-авивским меркам, и слишком помпезно. Но Шахафу Шабтаю удалось сделать так, что, один раз зайдя в этот ресторан и попробовав любое из блюд его меню, зайдешь еще и еще раз. Здесь педантично – всё по точной рецептуре – соединились меню, кулинарная выдумка, обслуживание, качество, вкус и запахи, интерьеры и сервис. И аромат – тот самый французо-азиатский аромат трюфелей и лайма, кокоса, тайских специй, без азиатского огненного безумия.

 Меню Nithan Thai разделено на 5 категорий (по основным тайским методам приготовления пищи): вода,  восход солнца, звук (шепот пламени), золотое солнце (хрустящая пища), уравновешенность (каменная печь),.

Всё это (а также азиатские коктейли) можно попробовать в ресторане или научиться готовить самому в кулинарной школе и на кулинарных семинарах азиатской кухни, которые проводит сам Шахаф Шабтай (в компании своих барменов и поваров). 

Фирменный коктейль: Orange Gimlet (джин Бомбей, лайм, сахарная вода)

Фирменные блюда: трудно перечислить. Положитесь на профессионализм и советы официантов.

Ужин на двоих с вином: 450 шек.

Часы работы: ежедневно с полудня до полуночи

Back Door: в воскресенье с 7:30 до 17 часов и в пятницу с 7:30 до 16

Адрес: 21 HaArbaa, Tel-Aviv

Заказ столиков: 077-997-7066

Меню и другие подробности – на сайте ресторана.

Sawadika! Приятного аппетита!