В Израиле тунец (“туна” на ивр.) — это почти как тушенка в России: он есть в каждом супермаркете и даже самом крошечном магазинчике, им закармливают солдат в армии, им же постоянно питаются студенты всех мастей. Разница в том, что тунец тут едят и в простых израильских семьях, заботливые мамы по утрам готовят своим детям сэндвичи с “туной”, и практически в любом кафетерии и ресторанчике вы обнаружите в меню салат с тунцом или все тот же тунец в качестве одной из добавок к завтраку.
Дело в том, что тунец — он не только вкусный, но и полезный: низкокалорийный, питательный, а еще и содержит в себе практически все витамины, которые нужны организму человека.
Если в холодильнике среднестатистического российского холостяка всегда найдется пачка пельменей, то на полке любого израильтянина можно найти завалявшуюся баночку тунца и, пожалуй, упаковку макарон.
Даже с таким простым набором продуктов можно приготовить немало интересных и разных блюд, навеянных итальянской кухней, так любимой в Израиле: и на первое, и на второе. Лично я предлагаю приготовить свежий салат с “туной” и макаронами и нежную пасту, всё с той же с “туной” в сливках.
Салат с “туной” и макаронами
Порция: 2
Время приготовления: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баночка консервированного тунца на 160 г. (лучше брать в воде, а то в масле «жирновато» получается)
- Макароны (для салата лучше всего подойдут “спиральки”). С расчетом макарон у меня всегда проблема, поэтому просто взяла горстку — сколько влезло в руку.
- Помидоры — 3 шт.
- Огурцы — 2 шт. (в Израиле я стала их очищать от шкурки, так салат кажется нежнее)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Листья свежего салата
- Репчатый лук — ¼ шт.
- Зелень, соль, перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Кидаем макароны в кипящую воду, добавляем буквально 1 каплю оливкового масла, чтобы они не слиплись между собой, и оставляем вариться. В это время нарезаем все овощи (кубиками или тонкими ломтиками) и параллельно ставим обжаривать лук, который стоит добавлять, только если вы его любите. А нет — так и не надо. Я его люблю и добавляю всегда и везде. Если вы тоже решили добавить лук, то обжаривайте его до прозрачности, а потом сразу снимайте.
- Когда макароны сварились, даем им немного остыть. На этом этапе можно решить: делать салат холодным или теплым — зависит это только от макарон.
- Добавляем макароны к овощам, следом — тунец, и все аккуратно перемешиваем, добавляя соль и перец по вкусу (и не забывая, что сам по себе тунец уже соленый). Я больше ничем салат не заправляла, потому что ему хватает сока от овощей и тунца.
- Красиво раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся.
Нежная паста с “туной” в сливках
Порция: 3
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления этой вкуснейшей пасты — всего 15 минут: ровно столько занимает закипание воды, варка макарон и подача.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баночка консервированного тунца на 160 г. — 2 шт.
- Любой тип макарон на ваш выбор (спагетти, пенне, феттучини или др.) — количество “на глаз”.
- Сливки 15-20% жирности — 200 г.
- Соль, перец — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Отправляем вариться макароны.
- Нарезаем кубиками лук, кидаем его на горячую сковородку и доводим его до состояния прозрачности.
- Добавляем к луку на сковородку наш любимый тунец (я всегда беру “туну” в воде, она менее жирная). Разбиваем лопаточкой все крупные кусочки и, немного потомив его с луком, добавляем сливки, соль и перец. Затем убавляем огонь, накрываем сковородку крышкой и оставляем до того момента, пока не сварятся макароны.
- Как только макароны готовы, можно либо перемешать их с нашим сливочным рыбным соусом, либо, как делаю я, порционно разложить по тарелочкам и сверху красиво выложить “заправку”. Получается действительно невероятно вкусно, сытно и просто.
“Бетеавон”, как говорят у нас в Израиле, или приятного аппетита!
