Московская актриса и Яффская хозяйка, мама двоих детей и дизайнер украшений Nastia Olgan, Анастасия Цветаева, поделилась со всеми любителями вкусно есть и худеть одновременно одним из своих фирменных рецептов — лёгким во всех смыслах салатом из чечевицы. Его можно подавать на стол как в холодном виде в качестве салата (скажем, для вегетарианцев или других голодных, изнывающих от израильской жары ), так и в горячем — в качестве гарнира к основному мясному блюду.

(Время приготовления — 5 минут + 20-30 минут “подготовки”, пока варится чечевица).

Ингредиенты:

Чечевица — 250 гр.

Огурец — 1 шт.

Половина средней головки красного репчатого лука

Лимон — 1

Оливковое масло — 2 ст.л.

Морская соль, черную перец — по вкусу

Способ приготовления (на 4 порции):

1. Варим чечевицу до готовности (примерно 20-30 мин), не разваривая до кашеобразного состояния.

2. Сливаем остатки воды и перекладываем в салатник. Красивый салатник — это уже половина успеха.

3. Красный репчатый лук нарезаем тонкими ломтиками и добавляет в салатницу. Если не любите запах лука, можно предварительно ошпарить его кипятком.

4. Чистим огурец от кожуры, нарезаем кубиками.

5. Добавляем крупную морскую соль, немного черного перца, сок одного целого лимона и 2 ст.л. оливкового масла. Чечевица очень сильно впитывает жидкость, поэтому лимонного сока и оливкового масла должно быть много.

Вкусно-быстро и легко во всех отношениях. Приятного аппетита!